全球食品饮料行业市值高达6.1万亿美元，长期以来依赖实体店、展会及博览会等传统贸易模式。然而，疫情严重冲击了该行业，导致全球多地餐饮客流量断崖式下跌，其中北美和中东地区降幅达90%。加之高度依赖即时物流的特性，在全球供应链中断的背景下，数千家餐饮及实体零售企业被迫关闭或遭受重创。
数字技术重塑行业格局
尽管线下受挫，线上商业活动却迎来爆发期。疫情期间，约三分之一消费者尝试在线订购食品杂货，其中41%为首购用户，这种便利性正推动线上购物成为长期习惯。在B2B领域，麦肯锡数据显示70%的决策者已接受远程下单，且89%计划在中期内延续这一采购方式，数字化转型已成为行业共识。
跨境电商打破传统贸易壁垒
传统线下展会存在成本高、效果不稳定等痛点，疫情导致的客流中断更迫使供应商寻求新出路。以阿里巴巴国际站为代表的跨境电商平台，有效解决了供需对接难题。例如2021年12月举办的“全球食品饮料精选”线上展，汇聚1600家参展商及超28万种产品，成功促成大量跨国订单，实现了线下展会难以达成的全球贸易连接，验证了数字化渠道的商业价值。