上海市江桥批发市场蔬菜行情（2026.10.30）

    近期散花迎来一轮少见的低价行情。目前批发市场散装散花批发价维持在0.6–1.0元/斤，产区地头收购价一度跌至0.2元/斤上下，相较往年，已处在历史低位区间。

    按照往年规律，兰州、张北等北方主产区收尾之后，市场供应常会迎来一段空档期。但今年行情有所不同，山东、河北唐山与邯郸、江苏徐州、常熟、东台以及西安等多地产区同步上市，多产地货源集中涌入，进一步拉低了市场价格。

    本轮行情走弱，核心原因在于供应高度集中。前两年散花行情向好，不少农户选择扩种；叠加今年各产区气候适宜，散花生长进度趋于一致，采收、上市时间高度重合。货源集中上市，直接压制收购价，部分产区地头价最低落到0.2元/斤左右。

    展望后市，散花价格大概率持续在低位震荡。后续北方气温下降、露地茬口收尾，或将短暂缓解供给压力；但如果各地产区依旧同步大量出货，价格很难出现明显回暖。

    近期青大蒜价格回落态势明显。10月上旬，市场货源以云南产区为主，供给来源相对单一，价格稳定在3.2–3.6元/斤。步入下旬，山东泰安青大蒜集中上市，江苏大丰货源也少量进场，随着上市产区增加、多方货源叠加，青大蒜行情同步走弱。

    从品类品质来看，云南、山东上市的青大蒜多为红头蒜。云南青大蒜叶片偏硬，山东青大蒜叶片质地更软，口感上云南产区的品质更占优势。也正因如此，即便云南青大蒜已到上市尾期，价格依旧保持坚挺。本周云南青大蒜售价3.0–3.3元/斤，山东青大蒜1.8–2.2元/斤，江苏青大蒜1.5–1.6元/斤，不同产区形成清晰的价格梯度。

    整体而言，本轮价格下滑主要源于供应端产区扩容、集中上市，并非市场需求走弱。云南产区逐步进入尾期，供货占比持续下降，但出众的口感优势继续托举价位；山东、江苏货源放量，拉低了市场整体均价。