作者：Mike Norton
Commune Reserve 自2016年开业以来，便打破了传统餐厅的单一经营模式。它不仅提供早午餐、正餐和鸡尾酒，更在餐后延续酒吧氛围。在这座城市中，十年光阴足以检验一家店的底蕴。Commune Reserve 凭借其成熟的运营体系，早已褪去初创期的青涩，呈现出一种从容不迫的精致感。
空间设计：舒适与通透并重
餐厅的空间设计经过深思熟虑：落地窗引入充足自然光，木质地板奠定温暖基调，棕褐色皮革卡座提供舒适坐感。后方的露台搭配浅色木桌，俯瞰愚园路的熙攘街景，营造出令人放松的用餐氛围。
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招牌美食点评
前菜与小食
布拉塔无花果沙拉 (Burrata & Fig Salad, RMB 128)
帕尔马火腿慷慨地铺满盘面，无花果切开露出果肉，搭配红黄双色烤樱桃番茄、黑橄榄和罗勒叶。特制巴萨米克醋酸甜适中，不仅提味且不显厚重。中心的布拉塔奶酪质地完美，这不仅仅是一道沙拉，更是一份丰盛的味蕾礼物。
"愤怒"花菜 ("Angry" Cauliflower, RMB 52)
这道菜提供“友好”（微辣）和“愤怒”（特辣）两种选择，并配有辣度调节标识。花菜油炸处理得当，外皮酥脆，裹满光亮且火辣的韩式辣椒酱（Gochujang），撒上芝麻和红辣椒片。口感堪比韩式炸鸡的蔬菜版，极具吸引力。
鹰嘴豆泥 (Hummus, RMB 68)
份量适合分享，质地丰富而非细腻顺滑，柠檬味突出，调味考究。顶部淋有橄榄油并点缀整粒鹰嘴豆，搭配温热皮塔饼食用。其饱腹感极强，几乎可当作一道主食。
主菜推荐
鲁本和牛芝士卷 (Reuben Wagyu Cheese Roll, RMB 62)
将经典鲁本三明治重构为春卷形式。酥皮碎裂有声，内馅包含酸菜、和牛牛肉和切达奶酪，切口处芝士溢出。搭配辛辣带烟熏味的千岛酱及红薯片，口感层次丰富，酥脆过瘾。
奶油培根意面 (Carbonara, RMB 72)
彰显了厨房对经典菜肴的掌控力。酱汁浓郁而不腻，融入蘑菇增添 earthy 风味，面条煮至弹牙，顶部的水波蛋破开后与酱汁完美融合。少许芝麻菜平衡了整体口感，和谐美味。
牛尾烤芝士三明治 (Oxtail Grilled Cheese, RMB 78)
选用深色大理石纹酸种黑麦面包，经压制烘烤后，填入切达奶酪、马苏里拉奶酪、炖牛尾、牛颊肉、墨西哥辣椒和 balsamic 洋葱。口感浓郁多汁，墨西哥辣椒的加入适时解腻，风味绝佳。
Ray's 原味牛肉碗 (Ray's Original Beef Bowl, RMB 89)
以常客命名的招牌菜。牛排保持粉嫩多汁，搭配牛油果、烤十字花科蔬菜、腌洋葱和谷物基底，顶部覆盖一颗饱满的生蛋黄。这道菜证明了“健康”与“美味”并非不可兼得。
秘制肋排 (Sticky Ribs, RMB 128)
菜单上的常青树。外层芝麻碎包裹下酥脆可口，内部肉质软嫩，口味甜辣交织，最后以辣椒和葱花点缀。这是一道令人满足的人气菜品。
甜点与饮品
枣泥苹果派 (Date Apple Pie, RMB 42)
顶部撒有糖粉和肉桂碎，旁配尖锐清新的柠檬凝乳以平衡甜度。搭配一勺椰子冰淇淋，替代传统奶油，清爽宜人。
开心果可可路易波士茶 (Pistachio Cocoa Rooibos, RMB 38)
虽名为甜点风味，实则为茶饮。顶部覆盖可可粉泡沫和干橙片，无咖啡因负担。餐厅提供丰富的无酒精饮料清单，以及从德式小麦啤酒到强劲西海岸IPA的精选啤酒。
总结
Commune Reserve 兑现了“精心制作的舒适美食”这一承诺。在十年的经营中，无论是早班还是深夜，它始终保持着高水准。这不仅是一家餐厅，更是经得起时间考验的品质之选。
预订电话：6226 2510
营业时间：
周日-周三 11:30-00:00
周四-周六 11:30-02:00
门店地址
愚园路店 (Commune Reserve)
长宁区愚园路1107号近凤冈路
环球金融中心店 (SWFC)
浦东新区世纪大道100号上海环球金融中心B1层 B1-109 (下沉广场)
芮欧百货店 (Réel)
静安区南京西路1601号芮欧百货1楼1E商铺 (西门扶梯旁)
瑞虹天地店 (Ruihong Tiandi)
虹口区瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾1层 L1-21A室
利园店 (Lee Gardens)
静安区新闸路688号上海利园 L1-15铺
碧云店 (Biyun)
浦东新区金桥镇碧云路420弄碧云里商业街12号1层
外滩店 (The Bund)
黄浦区福州路198号A楼 L1-A11室
The Lightbox店
静安区天目西路218号裙房L1层 101-102室
晶采坊店 (Crystal Bridge)
长宁区天山路688号T3-1F-02-03店铺
