美国人为什么不吃马肉？
文化传统与历史因素影响饮食选择
2007年，美国开始禁止屠宰马匹用于食用。然而，这项禁令并未真正遏制马肉消费，只是将其转移到了国外市场，例如欧洲一些国家。
相较于其他食物禁忌，美国人排斥马肉的原因难以明确界定。牛肉、猪肉和鸡肉广泛被接受，但马肉却备受抵触。这种现象或许源于自19世纪以来美国人与马匹建立的深厚情感联系。无论是在拓荒时代还是二战期间物资短缺阶段，马匹被视为人类的伙伴，而不是食材。
在欧洲，吃马肉的历史可以追溯到工业化时期，甚至更早。18世纪教皇格雷高里三世认为食用马肉是一种“肮脏且令人厌恶的习惯”，而当时的爱尔兰教会法则强制用面包和清水代替马肉，以区别基督徒和异教徒。
尽管如此，到19世纪欧洲人仍逐渐接受了吃马肉的习惯，并将其视为美味佳肴，尤其是在法国、比利时和瑞典等国。相比之下，美国虽然出口马肉，但在本国消费上始终保持抗拒态度。
在战争和资源紧缺时期，曾有少数美国人尝试食用马肉来填补食物空缺，但这一做法始终未能普及。许多普通民众仍然无法接受马肉成为餐桌上的日常食物。