穿越墨西哥丛林后，迈克尔·萨科爱上了巧克力。他带着满满一箱可可豆跨越文化桥梁，从墨西哥回到加拿大安大略省。
ChocoSol：从墨西哥到加拿大的精品巧克力之旅
迈克尔及其 ChocoSol 团队从墨西哥瓦哈卡和恰帕斯采购生可可豆，运回安大略省进行烘焙、去壳和研磨，制成美味的手工精品巧克力棒。
团队使用火山石磨盘研磨豆子，配合 Loring 智能烘焙机制作出既美味又环保的巧克力棒。ChocoSol 奉行“减少、重复使用、补充、重新思考、回收和骑自行车”的座右铭，并为使用可重复使用袋子的顾客提供 2 美元环保奖金。
迈克尔表示：“我们不断进化再投资，致力于打造最生态、最美味的营养巧克力。”
2006 年秋，首家小型巧克力咖啡馆开业即获热捧。集品鉴、社交与音乐于一体的活动模式，让顾客迅速着迷。这种深度社区互动及与当地零售商的紧密联系，持续推动了品牌增长。
线上转型与可持续包装策略
疫情期间，ChocoSol 将线下互动转为线上销售，并加大 Facebook 广告与 SEO 投入。如今品牌年销售额超 200 万美元，且保持 20% 的年增长率。
通过建立高效的整体烘焙系统及计算机化曲线控制，生产规模得以系统化扩大。业务重心转向线上后，月销售额从 5,000 美元跃升至 100,000 美元。
此外，ChocoSol 在 Shopify 商店推出更大包装，在增加收入的同时减少了包装材料使用。其环保包装采用大豆油墨印刷，并由当地社区艺术家设计。
收听完整节目，了解迈克尔如何将墨西哥石磨巧克力传统引入加拿大，以及如何将社区转化为忠实客户。