2018年，尼克和莱斯利·萨尔塔雷利发现巧克力市场存在空白，于是决定在公寓厨房里制作自己的功能性高蛋白巧克力棒。
总部位于蒙特利尔的 Mid-Day Squares 正通过一块块巧克力方块改变下午零食的游戏规则。截至目前，团队已成功筹集2100万美元，并在不到20个月的时间里售出超百万根巧克力棒。
“2万美元是我们从想法到成品的跳板——不是收入，而是我们可以推向市场并真正开始销售的一个成品，”尼克表示。
将业务从自家厨房扩展到全尺寸生产设施并非易事。“我们最终不得不建造一个制造工厂，因为没有人能为我们做到这一点，”尼克坦言，“我们以前甚至从未涉足过食品行业，所以现在必须倒推，找出需要达到的动力触发点和里程碑，以便建立势能、说服他人为我们下注。”
尼克负责财务和营销策略、品牌合作以及与所有投资者的谈判。他很快意识到，仅靠出色的产品不足以运营一家成功的公司，于是他转向了社区。
“我们只在蒙特利尔讲述我们的故事，只向人们收取50美分，并亲自送货，这样我们就可以与顾客交谈，”尼克说，“然后他们开始在Instagram上谈论Mid-Day Squares，接下来你知道的，他们在商店里告诉店主：‘嘿，你需要上架这个产品。’”
这种方法帮助品牌获得了社区的注意、忠实客户的支持，并最终吸引了合适的投资者。
Nick 表示：“我们的想法是通过 Instagram 社交媒体开启一档‘真人秀电视节目’，展示人们生活中的好、坏与丑陋的一面，将 Shark Tank、The Kardashians 以及埃隆·马斯克固有的公众策略融为一体。”
尼克指出，通过让人们实时看到业务的幕后元素，产品粉丝对公司的成功产生了投入感。
主持 Mid-Day Squares podcast 的 Nick 建议：“不要盲目追随同龄人的做法，而是尝试做些不同的事情……即使这可能在执行层面更难或耗时更长。”