许多人梦想将家族食谱转化为蓬勃发展的食品企业，Jen Liao 和 Caleb Wang 通过其品牌 MìLà 实现了这一愿景。从街头餐厅成功转型为价值数百万美元的直接面向消费者（DTC）冷冻汤包品牌，MìLà 不仅连接了创始人的家族历史，也丰富了美国中华美食版图。以下是 Jen 在品牌重塑与精准服务客户方面积累的实战洞察。
保持始终如一的高品质标准
当团队决定将名称从 Xiaochi 改为 MìLà 以代表整体品牌时，核心目标是确保新业务维持原有的高品质口味。“它必须几乎完全复刻我们在中国的品尝体验，”Jen 强调。她深知，包装食品的味道至少要达到甚至超越顾客在餐厅的期待。
为确保冷冻产品完好送达，Jen 和 Caleb 早期进行了大量随机测试：“我们会逐单追踪运单，若运输超三天便主动联系确认冷冻状态。”这帮助团队精准调整干冰用量，维持高标准交付。作为 DTC 企业，虽无法像实体店那样让顾客目睹制作过程，但通过严苛的品控与物流测试，依然能建立信任并弥补体验差异。
花时间迭代，打造“恰好”合适的产品
MìLà 最初仅用牛皮纸袋加手写标签进行挨家挨户配送，但这只是临时方案。Jen 建议：“如果条件允许，务必对新产品或包装进行 Beta 测试或推出 V1 版本，收集数据点以指导后续业务规划。”重视早期客户反馈，观察哪种包装更能引发共鸣，是打磨产品的关键。
利用社区构建应用凝聚新老客户
从餐厅转型 DTC，营销策略至关重要。MìLà 团队依托微信、Facebook 等社区构建应用吸引新客并维系老客。例如，Jen 的母亲通过加入各类微信群并邀请成员入群，随着美味产品的分享，社群规模自然壮大；而餐厅常客则通过本地 Facebook 群组获取动态并下单配送小笼包。
从实体餐厅启动 DTC 业务虽需耐心，但只要坚守产品品质并在顾客聚集处提供服务，便能将挚爱菜品打造为成功品牌。关于零售合作、扩大生产规模及邀请 Simu Liu 成为明星投资人的更多详情，敬请收听完整的 Shopify Masters 节目。