一些产品创意往往源于意想不到的契机。无酒精品牌City Seltzer便诞生于一场啤酒节。
这是Dominion City联合创始人Josh McJannett及其团队的创意之作。2020年初，总部位于渥太华的Dominion City Brewing在举办啤酒节期间，为鼓励与会者补水而生产了几罐奶油橙味气泡水。顾客对这款气泡水喜爱有加，公司遂决定加大产量。
短短四年后，City Seltzer已成为畅销单品，目前占公司收入的20%。近年来酿酒商面临诸多挑战，进军气泡水领域正是对市场需求的积极回应。“人们的消费方式、习惯和态度正在发生变化，”Josh表示。
Dominion City Brewing本质上仍在践行一贯的理念——在当地生产令团队自豪的产品。如今，他们将同样的初心应用于无酒精替代品。
在新产品中寻找意义
Josh表示，作为成熟企业的创始人，迎接新挑战并从头打造新产品令人兴奋。“能够再次进入创业模式，这让我们感到非常充实和满足。”
起初，酿酒师们对生产一款从未制造过的产品有些犹豫。经过一番探讨，创作流程逐渐清晰，最终整个团队全力支持这一新品。该产品与品牌其他产品线相契合，且儿童或不饮酒人群也可饮用。
使苏打水品牌差异化
由于面向全新受众，Josh刻意让City Seltzer与Dominion City Brewing区分开来。他与当地一家精品设计机构合作，打造了充满活力、富有创业精神且明亮清新的品牌形象。
利用现有资源
Dominion City Brewing充分利用了现有基础设施优势，首先将City Seltzer销售给现有的酒吧和餐厅客户。“我们只是简单地把几箱City Seltzer放在送到当地酒吧的啤酒桶上面，”Josh说。
酒厂也可以内部生产City Seltzer。这种苏打水从建筑内通常用于酿造啤酒的储罐中流出，然后装入空白罐中。
拓展新的销售渠道
约18个月后，City Seltzer开始扩大分销网络，意识到自己不再局限于拥有酒类许可证的企业。“那里有一个全新的客户群体，我们可以与他们建立关系，”Josh说。因此，该公司选择直接与顾客和零售商建立联系。
在无酒精苏打水这样竞争激烈的市场中，Josh认为直接面向消费者的方式将使City Seltzer脱颖而出。“我们必须触达人们，传达出超越单纯推销的人性化、真实感和使命感。”这就是为什么City Seltzer积极参与社区活动、合作推出限量版口味，并将部分收益捐赠给当地非营利组织的原因。