秋冬治愈系面包|椒盐南瓜佛卡夏，爱了爱了~

1. 除橄榄油、盐及后加水外，将所有原料倒入搅拌桶。

2. 厨师机二档搅拌约1分钟至无干粉状态。

3. 转五档搅拌4–6分钟，使面团初步光滑成团。

4. 分两次加入盐和剩余水分，每次加水后先用二档搅匀至吸收。

5. 水分吸收后转五档搅拌3–5分钟，直至面团光滑不粘桶。

6. 加入全部橄榄油，保持五档快速搅拌至油脂完全吸收。

7. 持续五档搅拌至面团细腻光滑、延展性极佳且不粘桶。

8. 采用抱叠手法整理面团至表面光滑，室温醒发30分钟。

9. 醒发结束后再次抱叠，增强面团紧致度与光泽感。

10. 覆膜室温或入发酵箱发酵30–40分钟，至体积膨胀为两倍大。

11. 发酵好的面团撒干粉轻排气，整理成长方形并均分为三份。

12. 将面团移至烤盘摆放整齐，室温醒发至1.5倍大。

13. 用擀面杖压薄面团中心区域，保留四周边缘厚度。

14. 表面涂抹南瓜泥、撒芝士粒，铺上适量贝贝南瓜块，调味胡椒粉与盐，最后淋上橄榄油。

15. 烤箱预热（V88平炉上火180℃/下火190℃），烘烤25分钟即可出炉。

16. 椒盐南瓜佛卡夏制作完成。

END