克里斯·谢尔曼13岁时加入总部位于马萨诸塞州达克斯伯里的Island Creek Oysters团队，在毗邻的杂货店工作。到2009年他被提升为首席执行官时，该公司主要直接向波士顿地区的一批餐厅和本地分销商销售产品。但克里斯看到了通过电子商务、创新物流和精心打造品牌来扩大品牌规模的更多潜力。自那以后，他帮助
接下来，克里斯分享了Island Creek Oysters如何涉足电子商务，并持续实现收入增长。
找到产品与市场的契合点
该公司2010年首次尝试电子商务时规模 modest。“我们第一年在线收入大约为6,500美元，”克里斯分享道，“这大概比我预期的多出了6,000美元。当时我们最大的疑问是，我不认为有人会想在家自己撬开牡蛎。”但很快，顾客又回到线上购买更多产品，并在派对和活动中分享他们自己撬开牡蛎的照片和视频。
在彻底超出其收入预期后，克里斯意识到直接面向消费者的优质海鲜存在市场需求，因此他决定全力投入电子商务。如今，Island Creek Oysters每年销售额达数百万美元。
战略性地扩展电子商务
一系列明智的决策使Island Creek得以扩大其在线业务规模。
1. 建立客户信任
克里斯表示，让客户相信他们的海鲜能在安全食用的温度下送达至关重要。“顾客对[到货]日期非常挑剔，”克里斯说，“核心挑战在于包装中维持该温度。”为解决这一问题，他在每个包裹中安装了温度监控设备。现在，顾客可以检查以确保在整个运输过程中保持了适当的温度。
2. 解决物流成本问题
Island Creek Oysters最早取得突破的时刻之一来自于对其Shopify数据的分析。“我们的购物车放弃率很高，”克里斯解释道。解决方案是什么？将运费直接嵌入产品价格中，并对顾客免收运费——这一举措消除了绝大多数（仅保留很小一部分）购物车放弃情况，并使收入翻了三倍。
3. 多样化营销策略
Island Creek Oysters并未完全依赖数字广告，而是采取了一种基于实验的整体营销策略。“多年来我们尝试了各种方法，”克里斯说，“我们曾在活动中发放[折扣]码，我们在内部创意[数字营销]上投入了大量资金，还投放了展示广告。”
除了数字营销外，克里斯还带着牡蛎走上街头，通过现场活动和演示来推广品牌。“我们多年奔波于各地举办活动之类的活动。所以我认为，我们帮助推动了所谓的‘牡蛎复兴’，”克里斯说。为不同类型的客户提供多个接触点，将带来稳定增长。
选择能推动增长的合作伙伴关系
Island Creek Oysters与知名餐厅的合作关系对于强化其高端品牌形象至关重要。例如，它的牡蛎被用于Thomas Keller旗下Per Se餐厅和The French Laundry餐厅的一道招牌菜中。克里斯指出，这些牡蛎“是自Per Se开业以来，每天始终留在菜单上的少数几种食材之一。”
与仅采购最高品质食材的餐厅建立合作关系，使Island Creek能够对其直接客户维持高端定价，从而有能力购置最佳设备并为员工提供具有竞争力的薪酬——这一切确保了产品标准始终保持高水平。
在扩张过程中保持质量
该公司在坚持可持续发展核心价值观的同时，战略性地拓展了鱼子酱和罐装鱼类等新品类。这些新业务成功的关键在于尽可能建立并独立拥有自身的供应链。例如，除了在线商店外，Island Creek Oysters还在新贝德福德（New Bedford）附近自建了一家用于生产罐装鱼类的罐头厂，并设立了内部鱼子酱包装部门。这种垂直整合使其能够实施质量控制，并在每个环节追溯其产品。
这种在增长过程中对品质的坚持只是人们长期喜爱<Island Creek>的原因之一。数据也说明了问题：在线业务中有60%来自repeat customers，平均订单价值约为150美元。
Island Creek Oysters 持续在水产养殖领域进行创新，扩大可持续海鲜市场，并探索新的产品系列。“潮涨船高”，Chris 指出，如今该品牌在为数百家其他养殖场供货的同时，依然保持着其在市场中的高端定位。