美国在线食品购物趋势：新鲜品类增长显著，移动端成主流
据The Retail Feedback Group (RFG)对760名受访者的调查显示，约半数美国网购者计划在2019年增加在线购买食品的频率，且对生鲜产品的关注度持续提升。
报告指出，与2017年相比，2018年美国消费者在线购买生鲜产品的数量增长了50%。细分品类中，肉类购买频率提升40%，肉制品及奶酪增长50%，海鲜增长46%。
移动设备正成为食品订购的重要渠道。通过手机或平板浏览器下单的比例增长了23%，使用iOS和Android应用购买的比例增加了14%。与此同时，传统桌面浏览器购物的次数大幅减少了63%。
“消费者对购买生鲜商品的意愿高于去年，表明卖家正逐步克服阻碍行业发展的传统顾虑。尽管该细分市场潜力巨大，但这对于零售商及所有线上参与者而言都是令人鼓舞的信号。”RFG总监布莱恩·努因维尔表示。
然而，部分品类的消费顾虑仍未消除。约26%的受访者对在线购买肉类持保留态度。81%的网购者认为商品质量是首要考量因素，其次是价格（65%）和配送过程中的妥善处理（53%）。不愿在线买肉的消费者主要担心无法亲自挑选优质产品（63%）以及配送途中温度控制不当（55%）。
总体而言，消费者对在线商店的服务满意度持续上升。RFG调查显示，eGrocery领域满意度最高的企业为Amazon（评分4.70/5），Walmart以4.54分位居第二，食品在线商店的平均评分为4.36分。