产品柜——用于分发在在线商店购买的食品和即食餐点的终端。与传统的包裹柜不同，产品柜配备了具有温度控制存储功能的隔间。这种获取在线订单的方式不仅在俄罗斯，而且在全球范围内才刚刚开始发展。第一批产品柜网络于2017年在莫斯科出现。产品柜网络 Freshlocker 开始其发展 2018年10月。关于产品柜的功能及此类配送方式的前景，由该网络执行总裁叶夫根尼·普利亚欣介绍。 网络首席执行官叶夫根尼·普利亚欣.
产品化时代已经到来了吗？市场准备好了吗？
近年来，消费者从线下购物转向线上购物的趋势急剧上升。在传统零售增长停滞的背景下，在线销售增长了20%。专家普遍认为，五年内电子商务的生鲜食品板块规模可能扩大10倍。消费者行为已经发生转变。消费者清楚自己需要什么，不愿将时间浪费在拥挤和排队结账上——这些是强烈的负面体验。
食品零售实际上被迫跟随消费者进入线上渠道。而在此领域，在线消费者已经形成了对配送方式、商品组合及其类型的特定要求，并对此习以为常、有所准备且抱有期待。
与此同时，研究表明，俄罗斯消费者在网购时越来越倾向于选择自提服务。
于是，我们推出了自提生鲜订单的服务。在此过程中，一个关键因素是确保在顾客取货前，商品始终处于规定的储存温度下。该如何实现这一点呢？可以在顾客居住地或工作地附近设置“冷藏柜”。
Freshlocker正是从事这项工作——在顾客愿意取走线上订购的生鲜产品或即食餐品的地方安装智能货柜。
请介绍一下储物柜各型号的特点。在开发过程中考虑了哪些因素？例如，你们的自助售货机与普通快递柜在尺寸上是否有区别？
产品机中单元格尺寸已成为许多争议和讨论的话题。目前尚未形成成熟的实践，而借鉴西方经验也毫无意义——它们在我们这里行不通，我们的消费者完全不同。
在开发我们的储物柜概念时，我们注意到，城市化导致家庭规模缩小，消费者平均年龄趋于年轻化，购物篮中的商品种类减少，但订单频率却更高。
因此，我们确定了最优的储物格尺寸为34*39*45厘米。这样的储物格可以轻松容纳供一至两人家庭两天食用的几袋食品。
那温度控制呢？众所周知，eGrocery（尤其是生鲜品类）对温度控制有着极高的要求。
基础版智能货柜由中央控制台组成，通过“即插即用”模式连接各个储物柜。目前，我们在Freshlocker网络中采用三种温度模式：冷藏、深冻和常温。
在三个月的配送运营中，我们发现冷藏格的需求最高，约占所有订单的56%。深冻格需求最低，不足3%。常温格则用于存放无需特殊温度条件的商品及日用品。
简单谈谈安装事宜。选址有哪些规则？场地需要满足哪些技术要求？
安装基础版智能货柜的技术要求非常简单：需要1.6平方米的空间、一个220V电源插座，以及安装地点有稳定的移动网络信号。仅此而已。
寻找智能货柜安装场地的核心标准是位置和服务半径，即可达性。我们特别注重实地调研，从而获得更准确的场地数据。
具体而言，我们的服务在莫斯科市中心区、南部、西南部和西部地区的居民中需求最高。因此，这些区域应提高智能货柜的部署密度。
目前只覆盖莫斯科吗？未来会拓展到其他地区吗？
莫斯科拥有巨大的增长潜力，当然，我们的主要发展重心也将放在这里。同时，我们将逐步开拓所谓的“莫斯科大都市圈第一郊区带”，包括距离莫斯科环线（MKAD）15公里以内的卫星城。
开发商正以快速节奏建设新的微型社区，而在那里，人们确实面临购物难题，尤其是当附近仅有一家商品种类有限的超市时。我们认为，他们对配送服务会有兴趣，进而也会使用我们的服务。
目前可供安装智能货柜的场地还比较充足。对我们来说，关键在于选择最优位置。这直接影响着通过我们的智能货柜进行订单配送的零售商网络的效率，也关系到顾客取货是否方便。
为什么网上商店应该选择智能货柜，而不是普通的快递服务？
实际上，我们融入了网上商店现有的物流链条。我们以租赁方式向网上商店提供储物格或整台智能货柜。我们看到，合作伙伴倾向于通过一台智能货柜集中处理尽可能多的食品订单，这能降低“最后一公里”的配送成本。
至于快递员方面，客户更容易掌控配送时间，并将其与自己的日程和城市出行路线相匹配。
如果以前在办公室或家里，顾客愿意等待一整天的配送，那么现在物流人员不得不将配送时间窗口缩短至两小时。然而，考虑到大城市交通拥堵的不可预测性，要实现这样的时间表相当困难。需要设计一套差异化的配送收费体系，根据取货时间的不同进行收费；顾客对延误感到不满，等等。
在这种情况下，合作伙伴的单位经济模型更倾向于我们的产品柜。此外，网上商店无需承担吸引新客户的额外成本。产品柜作为吸引新顾客的展示窗口，表现非常出色。
2019年即将到来。您的期待是什么？您将如何发展，消费者又将如何发展？
2019年，Freshlocker计划安装100台产品柜。同时，我们不仅希望在住宅区或“社区店”的入口处测试点位，还看到在产品柜于本地购物中心、商务园区和商务中心部署方面的潜力。这些地方居住或工作着最具前瞻性的消费者。
我们是理性务实的人，因此并不指望莫斯科所有人立即开始通过产品柜购买并接收配送食品。毕竟，这仍然是一种新型的自提点（PVZ）。
2019年的产品柜用户是先进的在线购物者。他们中很多是单身家庭，因此这类顾客在食物上的单位支出比2-4人的家庭更高。
他们清楚自己最方便的方式，喜欢尝试新技术，并在互联网上与朋友分享自己的体验。更重要的是，他们会寻求获得这种独特体验的机会，以便在网上发布帖子。
他们的消费行为遵循以下逻辑：在网上价格更低、更可靠的地方下单，而在没有排队且方便的地方取货。
但我们注意到，目前顾客的学习速度非常快，大约经过一年积极的网络购物后，约80%的在线购物者会变得非常熟练。因此，增长肯定会发生。具体有多少？让我们一年后讨论！