连锁食品店"Вкусвилл"推出成品菜配送服务
据Forbes报道，连锁食品店"Вкусвилл"推出了成品菜配送服务。该服务使用自有产品线原料，由"Гурманиум"公司生产，目前测试阶段仅在莫斯科及莫斯科州进行。
个性化餐食组合与定价
自2月底起，顾客可购买成品餐食套装，并根据饮食需求选择不同组合。例如，减脂人群每日热量设定为850千卡，增重人群则为2500千卡。依据热量差异，每日餐食套装价格在1100至1600卢布之间。
该服务测试将于2019年3月底结束，届时"Вкусвилл"将决定是否全面推广。
"ВкусВилл"连锁店成品餐配送项目负责人弗拉基米尔·法拉法诺夫表示，该项目构想始于去年秋季，核心理念在于确保消费者不仅对菜肴新鲜度放心，更对食材质量有信心。
市场前景与竞争格局
"Партия Еды"（食物党）创始人米哈伊尔·佩列古多夫指出，尽管市场上已有诸多成品餐配送服务，但真正的大型玩家尚未入局。
“虽然有一些增长迅速的新创企业，但它们尚未真正成为巨头。尽管如此，市场空间依然存在，因为对成品菜和成品餐配送的需求，尤其是后者，正在快速增长。主要的竞争将在未来三到五年内展开，一切才刚刚开始。”佩列古多夫认为。
关键在于谁能提供令所有客户满意的高质量服务。据Nielsen数据显示，46%的消费者对本国送餐不按时送达、仅提供时间区间感到不满。这对成品菜配送尤为重要：在特定时间收到午餐并拥有确定的休息时间，远比在会议中等待配送更为便捷，即便是二十分钟的差异也可能成为关键因素。
咨询机构"Директфуд"创始人Мстислав Воскресен斯基表示：“成品套装配送是一个快速增长但仍较小的细分市场。市场领导者（Партия еды、Шефмаркет、Elementaree）运营五年多，日均订单总量仍不超过2000单。'Вкусвилл'应专注于其整个产品线的配送，正如实践所示，消费者对这类商品抱有浓厚兴趣。”