配送服务Yandex.Eats与Delivery Club测试热饮配送
据Forbes报道，Yandex.Eats和Delivery Club正联合大型连锁咖啡店试点热饮配送项目。该项目于2019年初启动，其中Yandex.Eats合作Costa Coffee，Delivery Club则携手“Shokoladnitsa”。
本次测试覆盖莫斯科市中心、购物中心及商业中心的七家门店。用户可通过App从美式咖啡、卡布奇诺、拿铁等超40种饮品中下单选购。
此前，Yandex通过整合收购的俄罗斯Uber Eats业务，已与McDonald’s达成合作，向全国九个城市配送茶饮及咖啡，在服务拓展上取得显著进展。
受限于服务质量信任度，当前咖啡配送市场热度尚低。为保障口感，平台规定骑手接单半径不超过1公里，配送时长控制在步行10-12分钟内，以防饮品变凉或洒漏。
然而，Delivery Club与“Shokoladnitsa”（涉及莫斯科20家门店）的合作效果未达预期，品牌方坦言每四杯饮品即有一杯出现洒漏问题。
相比之下，“Yandex”数据显示麦当劳咖啡平均配送时长约12分钟。公司计划近期在App首页推出独立“咖啡”板块，置于“寿司”、“汉堡”等常规分类之上。
为降低损耗，麦当劳采用特制热饮杯托，配备带封闭吸口的黑色专用盖，并用贴纸封住蒸汽孔。麦当劳代表向Forbes表示，目前暂无关于洒漏及变凉的详细统计数据。
国际研究机构Mintel餐饮分析师汉娜·斯宾塞指出，配送需求的增长标志着行业重大转型而非短期热潮。她警告称，包括Starbucks在内的餐饮企业必须积极适应这一趋势，否则将面临巨大的市场风险。