麦当劳在俄罗斯开设“黑暗厨房”

麦当劳在俄罗斯推出首家专为在线订单服务的“暗厨房”（"темная кухня"）。据《商业日报》消息，该厨房以测试模式运营于“西南”地铁站附近。

Delivery Club代表表示，因位于人口密集区，该厨房工厂订单量已跻身莫斯科地区麦当劳门店前列。

该厨房面积约400平方米。INFOLine-Analytics CEO米哈伊尔·布尔米斯特罗夫估计建设投资约1.5亿卢布。他指出，当配送订单占比达25%时，常导致服务放缓、客户满意度下降及员工超负荷，因此开设暗厨房尤为迫切。

类似厨房去年已在英国开业。公司代表称，此举是“测试不同餐厅模式项目的一部分”。

此前，俄罗斯联邦储蓄银行、“麦当劳俄罗斯”与Delivery Club曾联合推出通过银行网点配送餐厅产品的项目。