Data Insight与Delivery Club研究显示，受检疫措施影响，俄罗斯3月有18%的餐厅接入配送服务，另有9%计划近期接入。3月16日至22日当周，餐厅平均营业额下滑45%，自有“安全缓冲”已难以支撑停业期。
若隔离措施持续超一个月，近三成餐饮从业者将关闭业务；若延长至夏季，该比例将逾40%。接入外卖服务成为关键出路，过去一年其营收贡献率已从10%升至15%。
目前近半数餐厅已接入外部配送。俄餐厅最常用自有配送（占比64%），其中49%仅用自有团队；48%使用聚合平台，约七分之一同时采用两种模式。45%的餐厅认为增长源于配送业务发展，与聚合平台合作是提及率最高的成功因素之一。
编者按：使用该调查数据时需注意，作者之一为某配送服务平台，存在增加合作伙伴的商业动机。