“Yakitoria”：莫斯科人的饮食偏好发生了显著变化

隔离措施改变了莫斯科市民的消费策略。过去，人们通常在周末客人到来时才会点外卖，即“偶尔为之”；而现在，客户更倾向于为全家人的完整午餐或晚餐订购送餐服务。因此，订单中的菜品数量有所增加。这是餐厅分析师得出的结论。 "Якитория".

另一项重大变化：在隔离期间，俄罗斯人愿意尝试新菜品。例如，除了几乎出现在每两张订单中的热门菜品“费城卷”之外，超过56%的常客希望在隔离期间尝试菜单上的其他新品。

其中，几乎每三个订单中就有一个包含新的便当午餐——专为综合午餐设计的套餐。儿童餐点也颇受欢迎，包括便当和甜点。

其他有趣的数据：

• 来自移动应用“Якитория”（Yakitoria）的用户订单大多来自莫斯科人口最密集的住宅区：比比列沃、新科西诺和玛丽诺。
• 首都中心区域对配送服务的需求有所下降，尤其是别戈沃伊、帕维列茨和特维尔区，部分原因是市中心大多数办公室暂时关闭。
• 等待通过应用程序下单的配送时间大约缩短了30%，这得益于吸引更多骑手、在配送需求增加的背景下优化物流流程，以及疫情期间首都道路交通畅通。
• 在“Якитория”（Yakitori）移动应用程序用户中，无接触配送最受欢迎——超过80%的客户选择此项服务。

在过去两三年里，我们观察到通过移动应用程序订购“Якитория”菜品的使用量显著增长——这种数字化趋势在整个餐饮行业普遍存在，对我们以及整个行业来说，即使在解除所有限制后，继续发展和完善远程服务仍然至关重要，品牌所有者公司的发展总监、“Якитория”品牌的亚历山大·穆拉托夫总结道。