«Азбука Вкуса»公司商业副总裁叶卡捷琳娜·洛马科娃接受“Собака”门户网站专访，分享了零售商应对疫情策略、俄罗斯消费者行为变迁及未来展望。
采访要点：
- 1月启动“生态年”理性消费激励计划，3月因安全考量取消自带杯盒积分奖励；
- 4月起线上商店仅支持非现金支付；
- 3月中旬商品需求激增60%-200%，随囤货结束迅速趋稳；
- 3月底以来线上订单量增3倍、客单价升1.5倍；外卖服务“Express Menu”首周停工期间订单翻倍、客单价涨40%；
- 线上销售占比从3%升至5%，产能短期内难以翻倍；
- 天气转暖致郊区订单显著增加；
- 95%办公室员工远程办公，疫情后或保留部分线上办公模式；
- 3月中旬至今新增超1400名员工，覆盖门店、配送、仓储及办公室等岗位；
- 客户群体转向家庭消费，弥补了出国及餐饮场景缺失；
- 为员工采购150万个口罩，4月相关支出约6000万卢布；
- 汇率波动致进口商品价格上调5%-15%，本地酒类供应商提价15%-20%；
- 4月初生姜批发价飙至2000卢布/公斤，曾暂停采购。