X5 Retail Group 进军“黑暗厨房”领域，收购预制菜企业“Много лосося”。
该项目整合了联邦级暗厨房网络及多个餐饮在线品牌，旗下管理25家暗厨房，拥有“Много лосося”（三文鱼多多）、“Десять идеальных пицц”（十款完美披萨）、“Роллы №1”（一号寿司卷）和“YAJI”等商标。公司月订单量超6万份，并与“Яндекс.Еда”及Delivery Club保持合作。
交易涵盖“Много лосося”全部业务及核心团队，财务条款未披露。
X5集团表示，此举符合其满足客户食品需求的战略，旨在拓展快速增长的即食食品品类。
“我们在Ready Food业务中持续构建生产与销售渠道的垂直整合。”X5集团首席执行官伊戈尔·谢赫特曼表示。
X5评估显示，“暗厨房”在成品外卖市场占比仅5%，但增速已超越HoReCa其他在线细分市场，未来潜力巨大。
“与‘Много Лосося’的协同效应将助力X5满足客户对新鲜预制餐食快速配送的需求，并通过X5配送服务开启产品与成品菜肴组合配送的独特机会。我们将积极发展该方向，并欢迎巩固食品市场地位的新合作方案。”谢赫特曼补充道。