Scooter启动自有品牌预制食品业务，计划年底前开设20家暗厨房
Scooter将开始以自有品牌销售预制食品。公司计划在今年年底前于莫斯科及各地开设多达20家暗厨房（dark kitchen）用于烹饪菜品。
公司预计，成品餐和烹饪类订单在总订单中的占比将达到40%。菜单将根据门店位于住宅区还是商务区而有所不同，暗厨房的菜品组合约包含100个SKU，涵盖汤品、主菜、沙拉和饮料等。
目前，该公司在莫斯科已开设两家测试型暗厨房，并计划在其它业务覆盖地区推广类似模式。该服务现已进驻圣彼得堡、喀山、下诺夫哥罗德和叶卡捷琳堡等18个城市。
Infoline-Analitika代理公司总经理米哈伊尔·布尔米斯特罗夫认为，开设一个带有暗厨房的小型仓库成本约为300万至350万卢布。新模式的启动将使平均订单金额增加20%至30%，并通过用自有烹饪替代第三方生产商来提高利润率。关于具体生产场地及地区发展细节，Samokat暂未进一步说明。