据“OFD平台”数据显示,莫斯科咖啡馆和餐厅在线订单量增长141%。餐饮配送市场活跃度回升,源于顾客流失至线上:上周销售额下降2.5倍,平均客单价下降10%至1105卢布。全俄在线订单量亦增长28%。
专家指出:“面对餐厅额外要求,消费者迅速回归限制期已验证的沟通方式,更多使用超市、暗黑厨房等服务。同时,餐饮企业积极适应环境,发展在线订购与外卖业务,并推出疫苗接种奖励及积分计划。”
7月初对“Yandex.Eda”极为有利。限制措施实施首日,外带在线订单量较平日翻倍。公司预计新限制背景下,外卖订单将增长10%至15%。
值得注意的是,许多订单产生于餐厅门口。未进入大厅的顾客通过扫描门上的二维码菜单选择外带。目前已有400多家门店张贴此类贴纸。此外,该公司宣布将对这类订单免除佣金直至今年夏季结束。

