大数跨境

全天食物需求的变化:来自“Perkyrist”(交叉点)配送服务的数据分析

全天食物需求的变化:来自“Perkyrist”(交叉点)配送服务的数据分析 俄区外贸通
2021-11-15
2
导读:一天中食品需求如何变化:来自“Perekrestok”配送服务的数据分析

快递配送的标准商品组合保持相对稳定,主要由蔬菜、水果、牛奶、面包、鸡蛋和凝乳奶酪棒组成。然而,根据下单时间和季节的不同,购物车中各类商品的占比会发生变化。

X5集团“Перекрёсток”连锁超市全渠道业务发展总监伊利亚·季门科介绍了该超市网络即时配送服务商品篮子的调查结果。专家对2020年9月至2021年9月期间,俄罗斯所有提供该服务的城市的商品篮子进行了评估。

分析人士在“Перекрёсток”快递服务中得出结论:俄罗斯人早上更多订购面包和乳制品,而晚上则更多订购水和甜食。


春季早间(9:00-11:00):早餐需求旺盛

春季上午9:00至11:00的订单量最多,这可能与日照时间延长有关。早晨顾客更常购买乳制品,如凝乳、开菲尔酸奶、黄油和牛奶——这些商品在早餐篮中的占比比午餐或晚餐时段高出15%。一天中水果订单量基本不变,但早餐篮中的蔬菜比例比晚餐时段高出17%,主要包括土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱和黄瓜。面包的需求在早晨也高于其他时段,大约高出20%。


午间时段(12:00-15:00):甜点与饮品增加

12:00至15:00的午餐时段订单多集中在秋冬季节。与早餐相比,该时段甜点类订单占比增加40%。此外,午餐时饮品下单频率是平时的2.5倍:多数为饮用水,夏季则以格瓦斯为主。


晚间时段(16:00-19:00):甜食消费激增

16:00至19:00的晚间时段,对甜食的显著需求激增。俄罗斯人在晚上更倾向于犒劳自己,选择食用冰棍、爆米花、巧克力蛋糕、羊角面包和汽水。该品类的领头羊是凝乳奶酪条,与早间购物篮相比,对其需求增长了120%。到了晚间,水果在订单中的占比也上升了3%。主要是香蕉和苹果;在12月至1月期间则是橘子,而夏季则以甜瓜、樱桃和西瓜为主。


核心爆款始终如一

尽管产品组合在快速配送中会随季节和一天中的不同时段发生一些变化,但俄罗斯人对香蕉、土豆和炼乳奶酪棒的喜爱始终如一——这些商品出现在大多数订单中。

"我们注意到,食品配送已融入俄罗斯人的日常生活,不仅限于莫斯科,也遍及各地区。晚上8点后的订单数量持续增长,截至2021年9月,晚间配送量较上年同期增长了近9倍。过去,食品配送是一种特殊事件,人们通常一次性订购大量商品;如今我们看到,它已牢固地融入我们的生活节奏——人们越来越频繁地进行小型的所谓‘冲动型’订单,例如晚上购买甜点。" X5集团旗下‘Perекрёсток’(交叉路超市)全渠道业务发展总监伊利亚·季缅琴科指出。
【声明】内容源于网络
0
0
俄区外贸通
各类跨境出海行业相关资讯
内容 15477
粉丝 0
俄区外贸通 各类跨境出海行业相关资讯
总阅读429
粉丝0
内容15.5k