俄罗斯76%的餐饮及食品零售企业已提供外卖订购服务。据RAEC与莫斯科国立高等经济研究院研究，积极发展配送业务的公司中，配送订单占比超50%，大型连锁餐饮企业该比例高达80%。
/编者按：该研究于2022年1月10日至2月28日期间进行。截至2022年3月，情况可能已发生重大变化/
谁负责配送
多数以增长客群和扩大配送范围为目标的企業，采用自有配送与第三方服务并行模式。53%受访企业发展自有配送，43%接入Delivery Club、Яндекс.Еда、Сбермаркет等第三方平台。同时，超半数生鲜食品配送平台在疫情爆发期间或之后接入了外卖服务。
为什么配送
接入第三方配送的主要优势在于获取额外流量及充足运力；自建配送则侧重于强化流程管控、提升对骑手的管理能力以及建立直接的客户联系。
提供什么
食品饮料、快消品及即食餐品是配送消费热门品类。54%受访者订购过食品快消品配送，42%订购过餐厅咖啡馆即食食品。
为什么订购
93%的企业代表与89%的消费者认为，配送显著提升了行动不便人群（含残障人士、退休人员及需照顾婴幼儿的年轻母亲）获取餐饮服务的便利性。
主要不满因素包括：等待时间过长、品质担忧、费用高昂或溢价、品类受限及支付系统缺陷。
下单去向
送货上门最受欢迎，50%消费者选择此方式；自提点取货次之，占比35%。
配送方式
44%骑手使用自行车配送，42%步行配送，20%使用汽车。随着业务发展，自行车已成为城市配送重要工具，并催生了对专用车道及停放设施的基础设施需求。
对配送服务满意吗
大多数消费者对配送服务表示满意，82%受访者给出了正面或较正面的评价。
