分析师对“Перекрёсток”（交叉点）快递配送数据进行分析，梳理出俄罗斯“健康饮食”类别中最受欢迎的产品，并编制了居民最常选择健康饮食的城市排行榜。
研究基于莫斯科、圣彼得堡、叶卡捷琳堡、下诺夫哥罗德、克拉斯诺达尔和喀山的配送订单。“健康饮食”涵盖谷物棒、果蔬脆片、植物油、种子、粥及麸皮等天然有益食品。
各城市“健康饮食”购买量
2022年3月，俄罗斯健康食品订单达4.9万份。随着夏季临近，6月需求降至2.6万份，约为寒冷月份的一半。这主要受假期开始及水果浆果产季到来影响。
3月是莫斯科、圣彼得堡和下诺夫哥罗德的订单高峰，分别超3.6万和1.2万份；而2月叶卡捷琳堡和喀山的配送频次更高。
在百万人口城市中，莫斯科和圣彼得堡的健康零食订单量居前，叶卡捷琳堡排名第三。喀山与克拉斯诺达尔消费热度相当，下诺夫哥罗德位列末尾。
2022年，莫斯科用户收到近40万件能量棒、果干等零食；圣彼得堡则有超6万份订单，约13万件商品送达。
影响平均客单价的因素
俄罗斯人健康零食平均客单价为129至163卢布。专家预测该数值将持续增长，全年需求动态及大城市健康生活方式趋势均印证了这一点。
尽管夏季需求下降，2022年6月圣彼得堡平均客单价仍增长25%至218卢布，高于叶卡捷琳堡的208卢布，以及莫斯科和克拉斯诺达尔的约210卢布。
俄罗斯人最常选择的五款热门产品
消费者偏好正转向富含微量元素及生物活性成分的天然食品，而非高热量产品。统计显示，十分之七的用户首选谷物棒。
最受家庭订购的五大产品如下：
1. 各种口味的谷物棒（近8.8万根）。
2. 水果干（超1.9万包）。
3. 麦麸。
4. 水果和蔬菜零食。
5. 植物种子。
"在大城市，健康零食趋势显著。快节奏生活使人们无暇享用正餐，快速配送服务满足了即食或健康零食的需求。不仅办公室，家庭也越来越多地订购健康食品，关注成分已成为常态。"——"Перекресток"零售连锁店omnichannel业务总监叶夫根尼·切切特金评论道。