今年8月，茶、咖啡和代糖的平均客单价上涨，这些商品在网店中的购买频率也更高。这是ЮKassa（ЮMoney金融科技公司的服务）和“Платформа ОФД”公司旗下“Чек Индекс”平台分析师得出的结论。
茶和咖啡的在线购买日益增多
据专家数据显示，2022年8月1日至20日期间，线下门店和线上零售渠道购买咖啡的平均客单价为390卢布，较去年同期增长44%。然而，按实物量（件数）计算的咖啡销量下降了4%。与此同时，网店中该商品的销量增长了8%，平均客单价达到598卢布，比去年高出48%。2022年7月的指标与2021年7月相比基本没有变化。
至于茶叶，报告期内线下门店和线上零售渠道的平均客单价上涨了34%，达到228卢布，而销量减少了5%。但在网店中，平均客单价增长了42%，达到327卢布，销量则增长了17%。2022年7月的指标与2021年7月持平。
代糖越来越受欢迎
天然代糖（甜菊糖）的需求大幅增加。8月份，线下门店和线上零售渠道该商品的销量增长了81%，平均客单价上涨15%，达到276卢布。在线上的增长速度更为显著：销量增长了190%，平均客单价上涨24%，达到310卢布。2022年7月，线下和线上的平均客单价保持不变，但销量有所增长——整体增长108%，网店增长230%。
“Чек Индекс”和ЮKassa的专家指出：食品类别在消费篮子中的占比逐渐上升，因此包括茶、咖啡和代糖在内的杂货类商品平均购买金额也在增加。夏季人们通常比寒冷季节饮用更少的茶和咖啡，平均客单价比冬季低12-15%。但在疫情期间，俄罗斯人习惯了更多地在家喝茶和咖啡，这一趋势几乎未减弱。
随着在线零售部门的发展，茶和咖啡的网购比例也在上升，且销量的增长势头更为强劲。得益于食品科技服务的普及和流行，以及电商领域卖家的活跃，对甜菊糖等天然代糖的需求不断增加——它们正成为热门产品，主要被大城市居民购买。
专家们还指出，消费者品牌退出俄罗斯市场带来的影响正在逐渐减弱。尽管信息环境中出现了此类消息，包括茶-咖啡品类在内，该细分市场的购买水平几乎没有变化，因为其他参与者迅速填补了这一空白。