俄罗斯成品餐配送市场急剧下滑
早在9月，专家曾指出即成品餐配送市场的增长情况，但10月初数据显示市场已出现急剧下滑。
订单量与交易额双降，客单价微升
2022年9月21日至10月17日期间，与去年同期相比，来自咖啡馆和餐厅的成品餐订单量下降了19%，相关场所在线交易额下降17%。分析机构“Работа.ру”和“ЮKassa”指出，付款人数减少了30%；而通过“ЮKassa”支付的成品餐平均客单价则上升3%，达到1439卢布。
与2022年其他月份相比，上述指标几乎无变化。例如，对比6月21日至7月17日同期数据，付款人数和餐厅营业额保持同一水平，在线订单仅增加1%。
食品科技增长放缓，市场轻微萎缩
“疫情期间出现的食品科技快速增长势头已经放缓，今年市场甚至出现了轻微下滑。”“ЮMoney”商业总监德米特里·卡尔米申表示，今年1月至9月期间，在线订餐数量和餐厅营业额平均均下降了4%。
超六成俄国人自带午餐上班
调查数据显示，大多数俄罗斯人选择从家里带午餐上班（占比62%）；22%的员工在公司食堂用餐；17%在商店购买成品餐；13%在附近咖啡馆或餐厅就餐。仅有7%的人回家吃午饭，4%选择外卖配送，另有14%在工作期间不吃午饭。
部分动员致高档餐厅客流减少
此外，餐厅客流量也出现下滑，尤其是高档餐厅。“部分动员影响了大量活跃人群，餐厅里的男性明显减少。其中一些人被征召入伍，另一些人离开了该国。这不仅涉及男性本人，还波及他们的家人。”俄罗斯餐饮与酒店业联合会（ФРиО）副总裁瓦季姆·普拉萨夫表示。