美国在线食品销售预测：增速放缓，自提模式崛起
Brick Meets Click/Mercatus发布的未来五年食品销售新预测显示，美国在线食品销售额年增长率将达11.7%，到2027年占食品总支出的比例将升至13.6%。
这一预测反映了在线食品销售增速在经历过去两年的显著增长后有所放缓。持续的通胀压力、对COVID、RSV和流感等疾病的担忧，以及在线市场的饱和，是影响市场增长的主要因素。
“如今，食品零售商比以往任何时候都更需要一个稳定的市场预测，同时提升客户体验，以保护其基础业务并改善这一更高成本购物方式的盈利能力。”
——大卫·毕晓普，Brick Meets Click合伙人
自提细分市场增长潜力更大
预计自提细分市场的增长速度将更快，并在市场中占据越来越大的份额。在在线食品细分领域中，自提销售额的复合年增长率（CAGR）预计为13.6%，而配送服务的复合年增长率为10.8%。
因此，通过自提方式进行的在线食品销售占比将从2022年的45.4%上升至2027年的50.3%。与配送相比，这种物流方式具有更大的扩展潜力，主要原因是其可及性更强。
配送市场趋于饱和且成本较高
专家指出，目前美国仍有部分家庭无法便捷地使用自提服务。相比之下，配送市场已经趋于饱和，大多数客户可以从不同卖家处选择多种上门配送选项。此外，配送成本也相对更高。