在宜宾，日子是有滋有味的。一日一味，是行走在城市里，用味蕾阅读的编年史。
今天是农历九月十八。邀您一起品尝：夹沙肉。
脂山琼谷隐霞绡，
玉釜蒸云化雪绡。
蜜浸冰魂凝琥珀，
舌端星雨溯甜潮。
传统技艺成就非遗美味
肥而不腻，软糯香甜，这是夹沙肉带来的魅力。“九大碗”盛宴不可或缺的美食之一，选用农家土肥猪的五花部分，将浸泡后的糯米铺于碗底打基础，其五花肉经“跑皮”、“夹沙”，均匀铺装在糯米碗，经高温大火蒸2小时出锅。其色红亮，甜而不腻，喜庆而高雅。
二审二校：康明明
三审三校：范洪斌