俄罗斯联邦储蓄银行对俄罗斯外卖市场进行评估

俄罗斯餐饮外卖市场爆发式增长

Sberbank研究显示，外卖配送已成为俄全国餐饮行业增长最快的细分领域。2023年Q1数据显示，提供外卖服务的门店数量同比翻倍，收入增长60%至超14亿卢布。

客单价微增，区域发展均衡

配送订单平均客单价同比增长2%至875卢布，增幅低于线下渠道。从区域看，俄各地均呈快速增长态势，其中莫斯科州、克拉斯诺达尔边疆区、莫斯科市、雅库特共和国及汉特-曼西自治区业务量位居前列。

快餐业态单店营收领跑

各业态单店平均收入普遍增长，其中快餐业表现最为突出，单店收入较去年同期增加28.5万卢布。