据本地品牌电商平台Flowwow与俄罗斯国家公共舆论研究中心（NAFI）分析中心数据显示，糕点师愈发重视电商在线销售。目前，仅Flowwow平台就有超2000名糕点师入驻运营。
进入市场
调查显示，66%的受访糖果制造商愿与电商平台合作，主要看重其模式优势。其中，60%的受访者认为电商平台符合消费者期望，是具时效性的现代零售解决方案。
此外，42%的糕点师表示实现了显著财务节约，包括广告推广和初期投入成本低于自建独立网店。另有38%的受访者指出电商平台能快速提升销量，37%则认为其带来了大量订单流量。
然而，入局电商仍面临挑战：42%的糖果制造商称库存管理困难且平台未提供有效支持；36%认为同行竞争是重大障碍；31%指出高昂佣金及合作条件变动使业务复杂化；28%则表示自身资源不足，难以完成订单。
配送
在配送方式上，62%的糕点师倾向使用快递服务，49%依靠自身力量配送，38%请亲属帮忙，24%借助熟悉司机服务。
“该业务的关键痛点仍是缺乏专业、谨慎的甜点专用快递服务。运输储存不当、温控难、成本高及时效差等问题频发，这也促使甜点制造商考虑入驻由平台承担配送责任的电商平台。”——Flowwow快递服务合作组负责人埃利娜·穆加伊努季诺娃