Dodo Pizza迪拜市场破局：从激烈竞争到本土化适应
Dodo Pizza在迪拜面临竞争激烈、依赖折扣及物流复杂等严峻挑战。目前该品牌在阿联酋已开设14家门店，但这一成果背后经历了艰难的适应过程。
市场竞争与供应链博弈
“我们按照迪拜的规则进入游戏：这里没有折扣就卖不出去，与供应商的谈判会持续数月。”Dodo Pizza迪拜负责人伊万·帕德谢夫表示。当地竞争极度白热化，某些区域单一超级应用中聚集了1620家餐厅，其中披萨店多达268家。
物流是另一大痛点。由于阿联酋缺乏统一配送中心，公司需与数十家供应商逐一谈判，通常经历4至5轮议价才能使价格接近目标水平。
降本增效与渠道优化
为控制成本，连锁品牌将SKU从92种精简至56种，使单品单位成本降低16%至19%。同时采用“独家+1”模式，仅保留Careem和Talabat两家聚合平台。
“这促成了品牌发展共同投资协议——年底前投入100万迪拉姆用于营销。此外还争取到佣金优惠：一项服务费率下调7%，另一项下调6%。”伊万表示。
此外，公司自建配送中心并在82天内完工，有效加快了新品测试速度并减轻了门店运营压力。
客群适配与未来规划
针对60%顾客为印度及菲律宾外籍人士的特点，门店重新培训收银员以加强产品讲解，并通过增加木质元素营造温馨就餐环境。
“迪拜的故事并非‘开业即成功’，而是持续的适应。”帕德谢夫总结道。
下一步，品牌计划进驻购物中心，重点发展堂食业务，并将版图扩展至该酋长国之外。