配送服务成俄罗斯即食食品消费主渠道
据尼尔森数据显示，配送服务已成为俄罗斯消费者购买成品食品的首选方式。2025年，近半数（46%）受访者通过外卖平台订购即食食品，较2024年的30%显著增长；超市以44%的占比位居第二（2024年为37%）。在线渠道与超市份额的提升，主要得益于大型综合超市客流的持续流失。
大型超市优势减弱，门店数量缩减
尽管大型超市长期凭借专区和丰富品类占据熟食市场，但这一优势正逐渐削弱。尼尔森分析与咨询总监玛丽娜·沃尔科娃指出，大型超市虽仍在拓展餐饮业务，但愈发依赖第三方配送服务进行销售。该业态整体面临客流下滑困境，迫使零售商收缩规模：2025年前九个月，俄罗斯大型超市数量减少1.6%，总数降至约1000家。
购物中心联盟（СТЦ）副总裁帕维尔·柳林：购物中心平均停留时间已从2020年前的2.5至3小时缩短至60至90分钟，大量消费行为转移至线上平台及自有零售业务。
社区店受青睐，线上品类加速扩张
One Story咨询公司合伙人奥莉加·苏米舍夫斯卡娅表示，消费者更倾向选择离家近的紧凑型商店，此类门店即食食品销售活跃且品类精简。与此同时，线上零售商正加大供给力度：“萨莫卡特”（Samokat）2025年“烹饪食品”新品数同比增长65%；X5集团数据显示，线上渠道成品食品客单价占比高于线下，并计划到2028年将成品食品在线销售占比提升至20%。