厨电行业新变局：从参数内卷到AI生态竞争
火的使用是人类文明的起点，烹饪在自然与文化间架起了桥梁。然而，随着外卖与预制菜的普及，现代中国家庭的厨房正在“冷却”，人与灶台的纽带逐渐松动。
2026年10月23日，老板电器与京东科技签署战略合作协议。老板电器的“食神AI烹饪智能体”正式接入京东JoyInside开放平台，成为其烹饪垂域的技术与数据支撑。此举标志着食神AI能力走出自有生态，转化为可被第三方调用的技术资产，推动厨电行业从硬件参数比拼转向“硬件+AI+生态”的综合竞争。
参数红利见顶，厨电行业亟需新地图
过去四十多年，中国厨房经历了电气化与成套化两轮改造。作为行业标准制定者之一，老板电器见证并参与了以参数为核心的竞争时代：风量、风压、噪音等指标不断刷新，形态从顶吸演化至集成灶。在地产黄金期，性能领先即可占据增量市场。
然而，硬件性能已触及天花板。电机效率普遍超90%，边际提升成本高昂，用户感知递减。同时，消费者不愿再为繁琐烹饪付出精力，低价策略仅换来利润摊薄而非增长。参数竞争的历史使命已完成，行业需要新的增长逻辑。
灶台间的差距正由手艺转为算力。当厨艺让位于算法，烹饪门槛被重新定义，行业焦点自然投向AI。
跨越认知与行动的鸿沟
2025年中国智能厨电市场规模突破2200亿元，AI产品溢价显著。但喧嚣背后，78%的用户认为智能功能不实用，实际使用率仅约三成。多数厨电AI仍停留在屏幕展示或语音指令层面，设备割裂，数据孤岛严重。
厨房AI的核心难题在于认知与行动的距离。大模型能生成菜谱，却无法精准控制火候与收汁时机。厨房需要的是能将知识转化为动作的执行者，而非只会说话的菜谱。
老板电器的“食神”基于5000余道菜品烹饪曲线库、13万条菜谱及全球超5000万家庭真实数据构建，将中餐“火候经验”转译为精确参数。它能理解模糊指令，自主拆解流程并协同烟机、灶具、蒸烤箱作业，并在交互中记忆用户口味。
研发实力方面，老板电器近六年有效专利总数7276件，发明专利1048件，入选“2026民营企业发明专利500家”。市场表现上，三季度AI厨电营收占比升至27%，食神APP累计服务超920万用户，月均活跃用户同比增长63.4%。用户规模与调用量的同步增长，表明食神已从尝鲜功能转变为日常烹饪入口，形成了数据反哺模型的良性飞轮。
开放合作：打造厨房界的“安卓模式”
此前，食神仅服务于老板电器自有设备。接入京东JoyInside后，食神成为烹饪垂域的公共能力，支持第三方调用。这不仅是流量入口的拓展，更是AI从数字世界迈向复杂物理场景的关键一步。
在新竞争结构中，硬件是载体，AI是能力，生态决定边界。京东JoyInside作为通用交互底座，专注平台中立性，已将烹饪垂域交给专业玩家。这种分工类似安卓系统：平台提供方不与硬件厂商争利，从而吸引更多品牌接入。目前JoyInside已接入200多个品牌，为食神提供了中立的承载环境。
公共能力层的出现将重塑行业格局：头部企业继续自研，中小品牌可借助公共能力聚焦产品与服务，缺乏竞争力的白牌加速出清。商业模式也从一次性硬件交易转向能力的持续调用与计价。老板电器已取得7张数据产权证书，烹饪数据正转化为可确权、可交易的资产。
结语：技术解放生活
AI接管火候与油烟，旨在消除烹饪中重复繁琐的部分，将搭配食材、创造惊喜及家人团聚的乐趣留给人。技术的意义在于把人从劳动中解放出来，重新获得生活。
厨电行业的竞争核心，已不再是单一的设备参数，而是谁的能力能让更多人愿意走进厨房。数十万年前，火让人成为人；今天，灶火与代码的结合，是为了让人间烟火以新的方式延续。
