里斯品类创新战略咨询发布《供给能力加速补齐后蛋白营养的下一场竞争是什么——蛋白营养市场研究报告》，从产业发展与消费者认知出发，探讨蛋白营养市场下一阶段的增长路径。报告一经发布，受到各方媒体高度关注与报道。
随着关键乳蛋白原料国产化取得突破、深加工基地陆续投产，中国乳蛋白产业的供给基础不断完善。但供给能力提升，并不意味着消费需求会同步释放。企业推出更多产品的同时，消费者是否已经建立清晰的购买理由？
三组数据，揭示消费端的认知断点
2026年7月，里斯面向800名18—55岁、有健康消费意愿的消费者开展定量调研。里斯品类创新战略咨询中国区副总裁罗贤亮结合调研指出，从认识蛋白营养的重要性，到购买产品、持续消费，仍存在三个关键断点。
第一，知道蛋白质重要，却不清楚自己是否需要补充。70.6%的受访者知道蛋白质重要，但仅5.8%能说清自身摄入是否充足，以及成年人每日的蛋白质摄入标准。对企业而言，泛泛强调营养价值，难以推动购买；更需要帮助目标消费者理解自身需求，建立蛋白营养与具体需求之间的联系。
第二，认识营养价值，却缺少购买专门产品的理由。67%的受访者认为单独购买蛋白粉是“智商税”，51.1%认为正常吃饭、吃鱼肉和鸡蛋，就能满足每日蛋白质摄入需求。这意味着，企业需要回答：对于目标人群，专门的蛋白营养产品究竟解决什么问题，又提供了怎样的独特价值？
第三，完成首次购买，却未形成持续消费习惯。在购买过蛋白质产品的受访者中，46%基本没有复购，还有人提到蛋白粉买回家后便闲置。营销带来的首购，尚未充分转化为稳定的日常消费。
从供给优势走向品类增长，关键在于打通需求
上述断点表明，企业需要同时解决购买理由与使用习惯两方面的问题：让消费者理解产品为何与自己有关，也让产品能够自然融入日常生活。这正是报告提出的“需求翻译”所要解决的核心课题。
罗贤亮认为，高蛋白将是未来十年中国食品行业的重要趋势。企业应将消费者认知作为品类创新的重要起点，围绕尚未被满足的需求开展市场教育、明确产品价值，并通过产品体验与消费场景培育持续使用的习惯。
供给能力的完善，为行业打开了新的发展空间。下一阶段，谁能率先将原料、技术与供应链优势转化为消费者理解、认可并持续选择的价值，谁就更有机会在竞争格局尚未定型时，建立品类领导地位。
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