7款你应该尝试的简易速食面食谱！

厌倦了千篇一律的外卖或单调的速食面？不妨尝试以下创意食谱，将简单的方便面升级为营养均衡、风味独特的家常美食。从网红吃法到富含蛋白质与蔬菜的饱腹餐点，让速食面焕发新生。

提升用餐体验的简易速食面食谱

1. 丘比蛋黄酱拉面

这款食谱利用口感浓郁、蛋香十足的丘比蛋黄酱，为常见的辛拉面增添独特风味。制作快捷，仅需数分钟即可完成。

准备时间：2分钟 | 烹饪时间：5分钟 | 份量：1人份

所需食材：

• 鸡蛋 1个
• 丘比蛋黄酱 适量
• 大蒜 半瓣（切末）
• 辛拉面 1包

制作步骤：

1. 碗中打入鸡蛋，加入一勺丘比蛋黄酱、蒜末及辛拉面全部调料包，搅拌均匀。
2. 按包装说明煮熟面条。
3. 将煮好的面条连同汤汁倒入调好味的碗中即可食用。

2. 蒜香黄油拌面

借鉴贝果调味灵感，以大蒜、红辣椒碎和黄油打造咸甜适口的拌面，简单食材也能做出丰富层次。

准备时间：5分钟 | 烹饪时间：10分钟 | 份量：1人份

所需食材：

• 混合调味粉（含烤芝麻、干蒜粉等） 适量
• 酱油 1汤匙
• 鸡蛋 1个
• 红辣椒碎 1/2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 大蒜 1瓣（切末）
• 不倒翁真拉面（微辣）或其他速食面 1包
• 红糖 1汤匙
• 葱花 适量

制作步骤：

1. 沸水煮面至断生，沥干备用。
2. 平底锅融化黄油，炒香蒜末至金黄。
3. 加入酱油、红辣椒碎和红糖，搅拌至糖溶解，加1-2汤匙水稀释。
4. 放入面条翻拌均匀，使酱汁充分包裹。
5. 将面条拨至锅边，煎熟鸡蛋。
6. 出锅前撒上葱花和混合调味粉即可。

3. 咖喱速食面煎饼

复刻韩式泡菜饼风味，将速食面变身外酥里嫩的煎饼，是处理剩余面条的绝佳方式。

准备时间：10分钟 | 烹饪时间：10分钟 | 份量：6个

所需食材：

• 咖喱速食面 1包
• 胡萝卜 1根（擦丝）
• 卷心菜 2大片（切丝）
• 葱 2根（切碎）
• 面粉 3汤匙
• 鸡蛋 2个
• 盐、胡椒粉 各1/2汤匙
• 食用油 2汤匙

制作步骤：

1. 面条掰段煮3分钟，沥干后放入大碗。
2. 加入蔬菜丝、面粉、调料和打散的鸡蛋，拌匀成面糊。
3. 平底锅中火热油，舀入面糊压平，中小火煎至两面金黄。
4. 出锅后撒上面条自带的咖喱粉，搭配辣椒酱或番茄酱食用。

4. 炸鸡蔬菜拉面

源自特立尼达和多巴哥的特色吃法，巧妙利用剩炸鸡和上海青，赋予辣味拉面全新口感。

准备时间：5分钟 | 烹饪时间：12分钟 | 份量：1人份

所需食材：

• 上海青 2棵（茎叶分离）
• 三养火鸡面或其他辣味速食面 1包
• 肯德基炸鸡 适量
• 水 1杯
• 是拉差辣椒酱（可选）

制作步骤：

1. 去除鸡皮，鸡肉350度烘烤10分钟或用空气炸锅加热，剔骨备用。
2. 锅中加水、调料包和鸡肉煮沸。
3. 依次加入青菜梗、青菜叶和面条，煮熟后盛出。
4. 将酥脆鸡皮切碎撒在面上，可根据口味添加辣椒酱。

5. Shin Ramyun芝麻鸡辣味面

集蛋白质、蔬菜与健康脂肪于一体的舒适美食，适合双人分享，兼顾美味与营养。

准备时间：5分钟 | 烹饪时间：15分钟 | 份量：2人份

所需食材：

• 芝麻鸡：鸡肉末250g、花生油1汤匙、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒1茶匙、白胡椒1茶匙、蒜末2瓣、纯芝麻油1茶匙
• 蔬菜：青菜1把、水2杯
• 煎蛋：全蛋2个、植物油1汤匙
• Shin Ramyun：面条2包、水4杯

制作步骤：

1. 鸡肉末加腌料拌匀，热油炒熟盛出。
2. 青菜洗净切段，沸水焯烫30秒捞出。
3. 另起锅加水煮沸，放入Shin Ramyun及调料煮至理想口感。
4. 煎制单面太阳蛋。
5. 面条连汤盛碗，铺上芝麻鸡、青菜和煎蛋即可。

6. 泰式海鲜凉拌面

以Nam Prik Pao泰国辣椒酱为核心，融合鱼露、青柠汁与新鲜海鲜，打造酸甜烟熏风味的泰式拌面。

准备时间：10分钟 | 烹饪时间：10分钟 | 份量：1人份

所需食材：

• 美极鸡肉味方便面 1包
• 大虾 3只（去壳留尾）
• 鱿鱼 半只（切块）
• 番茄 半个（切楔形）
• 中国芹菜 4汤匙（切段）
• 白洋葱 半个（切片）
• 红糖 半汤匙
• 青柠汁 1.5汤匙
• Nam Prik Pao 1汤匙
• 朝天椒 4根（去籽）
• 大蒜 2瓣（切碎）
• 鱼露 1.5茶匙

制作步骤：

1. 碗中混合红糖、青柠汁、辣椒酱、鱼露、朝天椒和蒜末，搅拌至糖溶解。
2. 沸水焯烫虾和鱿鱼2分钟，捞出拌入酱汁。
3. 同锅煮面2分钟，沥干后与海鲜酱汁拌匀。
4. 装盘后点缀番茄、洋葱和芹菜段。

7. 芝士鸡蛋拉面

经典韩剧同款吃法，浓郁芝士搭配蓬松蛋花，四样食材即可成就暖心一餐。

准备时间：2分钟 | 烹饪时间：5分钟 | 份量：1人份

所需食材：

• Shin Ramyun或其他拉面 1包
• 水 4杯
• 芝士片 1片
• 鸡蛋 1个
• 葱花（可选）

制作步骤：

1. 2杯水煮沸下面条，未全熟时捞出过冷水沥干。
2. 锅中再加2杯水和调料煮沸，快速搅动形成漩涡，淋入蛋液制成蛋花。
3. 加入葱花和面条煮1分钟。
4. 盛碗后盖上一片芝士，撒少许葱花即可。

结语

以上七款速食面食谱兼顾便捷与风味，无论是追求网红口感还是注重营养搭配，都能找到合适选择。建议前往ShopeeMart采购所需食材，轻松开启居家美食创作之旅。

本文首发于 Shopee 新加坡。