【品味宜宾·一日一味】农历九月十五：折耳根烤鱼

耳根碎雨撒金鳞，

烤焰焚香裂赤云。

酱浪千重吞野趣，

一鱼煳辣镇川津。

折耳根烤鱼，是一场炽热与清奇的味觉邂逅。鲜鱼炸至金鳞酥脆，折耳根如碎雨倾洒，与红油豆瓣共熬成酱浪滔天。入口时焦香与糊辣迸发，折耳根独特清香穿透烈焰，恍见星火坠入津渡，烫热中自有滋味奔流。