一款零食的生死，正在从车间移交到货架。

量贩零食门店开过了2.6万家，山姆在中国开到第67家，货架成了这个行业的主战场——能不能被新渠道的选品逻辑选中，成了新的分水岭。对于晋江食品，"会做"早已不是问题。但当货架开始决定品类的生死，问题换成了另一个：往哪里长，怎么长？

10月20日到22日，由晋江市食品行业协会主办、深圳投石产业科技有限公司协办，一批晋江食品企业家把三天"泡"进深圳——把渠道、设计、AI、高端原料的新打法，带回晋江。

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第一晚，先看懂货架

抵达深圳的第一站，是一场夜谈。

投石产业科技联合创始人孙荣芸先给出一个判断：企业的最佳路径，不在单打独斗里，在全球产业协同的创新生态里。

随后，品牌增长与供应链实战行家廖杉用一个小时拆解了一个看似简单的问题：会员店为什么会赢？

现场照片

廖总的答案不是"便宜"，而是一个关于"信任"的飞轮。他把这家超市拆成一套可供检视的机制：会员为什么交出选择权，货架为什么只留少数位置，低价为什么是信任的结果而非原因。看懂这套机制，也就看懂了会员店的选品——想上这个货架的企业，要先回答的不是"我的货有多好"，而是"我能替会员省掉哪一道比较"。

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第二天：一条产线的四个切面

第二天的动线，像一台被拆开的食品工厂，每个站点对应一个真实痛点。

01浪尖工业设计集团

上午，企业家们来到国内工业设计龙头浪尖设计集团，围绕食品包装设计做了一场专题交流。包装是食品行业里最容易被低估的一环：它是合规的第一道关口，也是产品在货架上递给消费者的第一个眼神——东西还没被尝到，包装已经先做了自我介绍。——产品越同质，第一眼越值钱。

现场照片  浪尖工业设计

02 超维动力

超维动力，一家成立刚满一年、刚完成超5亿元融资的具身智能新锐，做出了全球最高自由度的超拟人人形机器人。它的高自由度灵巧手和全身触觉感知，对准的正是软包装袋、精细操作这些食品产线上最难自动化的环节。

03中科微瓦

核心团队源自中科院深圳先进技术研究院，深耕222纳米远紫外消杀，产品已落地平安金融中心等场景。它讲的是把车间、包装、仓储的防护，从“事后的补救措施”升级为“事前的环境免疫系统”。

04悦智AI

作为腾讯核心合作伙伴，悦智AI把AI在食品行业的落地案例、以及文创出海与食品结合的可能，摆到了桌面上，让企业家看到AI赋能企业的强大能力。

05Costco

百闻不如一见，晚上，企业家一行来到Costco——这个全球会员制仓储超市的开创者，中国食品企业挤破头想上的货架实地参访，廖总现场拆解Costco的合作链路。第一晚讲的“信任”，此刻变成了看得见摸得着的货架。

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第三天：扎进源头，盯住产线

最后一天，行程分两头：上午扎进食品的"最上游"，下午回到产线的"眼睛"。

有机构预测，2026年合成生物影响食品饮料的行业规模将达57亿美元，年复合增速超过50%——原料的源头革命，已经不是概念，是产业化进行时。

在中国科学院合成生物研究所——国内合成生物研究的“国家队”，大科学装置的所在地——企业家们参观合成生物大科学装置，听科技成果转化处的专家讲功能原料的底层研发逻辑、合成生物在食品添加剂和功能性原料领域的产业化案例。

现场照片合成生物大科学装置 

随后的安各洛生物科技，是SOD检测国家标准的主要起草者、国家生物制造产业创新中心重点孵化单位。在这里，企业家们看到合成生物抗氧化在功能食品添加上的具体应用——从实验室到配料表的距离，原来可以这么短。

下午最后一站是宇骏视觉——在电子元器件视觉检测领域做到国内领先，这次把刀口转向了食品：AI视觉检测如何盯住瓶身、瓶盖、包装、颗粒外观，AI质检如何对接MES实现品控数字化，以及一个所有晋江工厂都关心的问题——旧产线的智能化改造，从哪里动刀最划算。

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晋江食品 向新而行

三天，六家机构企业，两场行家课堂。这次对标不追热点，只解题——渠道怎么进、设计怎么做、AI怎么用、原料怎么升级，每一站都对着晋江食品当下的一道真实考题：先从货架看清标准，再回到产线找工具，最后扎进原料找未来。

三天结束，考察团返程。从货架到配方，一路所见所问，皆成行囊。对标不止一趟行程，更是一条持续打开的路径。

下一程，投石期待与更多企业同行。

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