上海市江桥批发市场
蔬菜单品
圆萝卜
近期圆萝卜迎来上市高峰期，口感较好、特色鲜明，有着稳定的市场销量。目前市场上货源主要来自陕西榆林和江苏东台两大产区，本周榆林圆萝卜价格为1.5-1.7元/斤，东台产区圆萝卜为0.8-1.2元/斤。
今年两大产区的上市周期出现了一定重叠。主要原因在于，陕西榆林圆萝卜近两年发展较快，种植面积逐年扩大，下市时间也相应推迟。从商户反馈来看，近两年榆林圆萝卜已形成规模，夏季经营时间拉长，从6月上旬持续销售到10月下旬，今年夏季还出现过3-3.5元/斤的高价位。品质方面，榆林地区昼夜温差大、土质为沙地，圆萝卜水分少、甜度高，口感优于东台圆萝卜，这是两地价格拉开差距的重要原因。
天气渐凉，俗话说“冬吃萝卜赛人参”，眼下秋意正浓，圆萝卜正是应季的时令选择。短期来看，两产区货源同期上市，市场供应较为充足稳定，后续价格将继续平稳走势。
芦笋
芦笋素有“蔬菜之王”的美誉，是一种口感出色、营养价值高的蔬菜。本周芦笋市场价格涨幅明显：上周价格为7.0-9.0元/斤，本周已涨至10.0-18.0元/斤，高价位接近翻番。从规格看，不同等级价格分化明显：品质最优的1.8cm以上货源价格在17.0-18.0元/斤，1.3-1.5cm货源在13.0-14.0元/斤，1.0-1.2cm货源在10.0-12.0元/斤。规格越大、品质越优，价格优势突出。
本轮价格上行，主要源于产区的季节性转换。眼下崇明、江苏本地的芦笋已开始下市，云南昆明的大棚芦笋正常衔接，福建漳州的露地芦笋也开始同步上市。产区切换期间，新旧货源交替存在一个过渡期，出现供应节奏变化、到货量阶段性收紧，从而推动价格走高。
值得注意的是，今年云南昆明芦笋受去年行情向好刺激，种植面积有所扩种。后续随着上市量逐渐增加，供应端压力缓解，预计价格将逐步呈现下行走势。
红菜苔
随着秋季到来，素有“金殿御菜”之称的红菜苔正式来场。该商品如同本市冬季的菜心，吃口软糯清甜，备受下游采购青睐。上周，贵州红菜苔销售价格在5.7-6.1元/斤，本周随着货源稳定，价格有所回落来到了4.0元/斤左右，下降超30%，喜欢的市民朋友可以尝鲜了。
近年来，红菜苔的上市时段不断刷新记录。往年通常要到11月中下旬才能上市，今年10月中旬已应市来沪；最早上市的产区，也从原本的湖北转移到了贵州产区。值得注意的是，贵州产区更多以“万紫千红”品种为主，成为当前提早供应市场的重要来源。
秋季红菜苔提前登场，不仅丰富了秋季蔬菜供应，也为下游采购提供了更多选择。后续随着更多产区陆续上市，红菜苔的供应量的会更加充足，批发价格也将逐渐趋于平稳。
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图/文：蔬菜部
编辑：综合管理部