霜降｜浅碧露凝华 霜寒木叶秋

《月令七十二候集解》记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”古人很早就发现，霜并不是从天降落，而是寒气肃敛、水汽凝华而成。早在先秦典籍《诗经》中便有 “九月肃霜” 的记述，描绘深秋清肃、寒霜初生的景象。

霜降的定名，根植于古老农耕文明。霜的出现，预示降温、霜冻将至，提醒农人抓紧秋收、适时秋种，做好作物防寒。

古人将霜降划分为三候： 

▫️一候豺乃祭兽：豺狼捕兽囤食，如祭天报本，感念天地馈赠； 

▫️二候草木黄落：寒霜染遍山林，黄叶随风飘零，大地褪去青绿； 

▫️三候蜇虫咸俯：小虫敛藏于洞穴，闭目蛰伏，静待来春中国气象局。

老话讲 “补冬不如补霜降”。秋燥未消、寒气初生，各地习惯在此时进补羊肉、兔肉、萝卜等食材，滋养筋骨，为入冬储备气力。部分地区还有霜降拔萝卜的习俗，“霜降到，拔萝卜”，清甜萝卜润燥适口。

初霜又称 “菊花霜”，霜降正是菊花盛放之时。自古有赏菊、饮菊花酒的习俗。秋高气爽，层林染丹，登高望远，看漫山红叶。

民间流传 “霜降吃丁柿，不会流鼻涕”“霜降吃柿子，冬天不裂唇”。经霜后的柿子褪去涩味、甜润饱满，红彤彤挂满枝头，寄托 “事事如意” 的美好期许。