作者 | 刘杰 编辑 | 魏晓
全宇宙最大的蜜雪冰城正式亮相。这不是比喻，而是蜜雪在洛阳开设的全国最大旗舰店——两层独栋，面积超两千平方米。店门口矗立着两层楼高的巨型雪王3D雕塑，红墙金瓦的神都配色极具视觉冲击力。
该店实行24小时营业制。国庆开业首日清晨七点，店内已人头攒动，甚至出现跨城打卡、全家驱车前来的景象，客流高峰时段需实施限流管控。排队人群中，人手一个的雪王“雷霆”大纸袋成为最吸睛的“战利品”。
除了茶饮，旗舰店的核心亮点在于盲盒、毛绒玩具、文创及零食等周边产品。这意味着蜜雪正式加入潮玩混战。值得注意的是，蜜雪总部与泡泡玛特创始人王宁均源自河南，这场竞争颇具地域色彩。
数据显示，洛阳旗舰店开业三天营收超332万元，其中非饮品收入占比约50%。这是蜜雪首次将“非餐饮”业务作为核心增长点。据悉，单店投资近千万，标志着蜜雪从“小店复制”向“大店体验”的战略转向。
蜜雪开大店，加入潮玩混战
超级大店的商业逻辑藏在楼层分布中。一楼保留茶饮老本行，设奶茶、冰淇淋、咖啡、甜品四个独立点单区，涵盖2元冰淇淋、4元柠檬水等常规爆款。真正的引流钩子是限定款产品，如售价9元的“粉黛春山”圣代碗，凭借高颜值和极致性价比，引发排队热潮，凌晨一点仍需等待一小时以上。
此外，十元出头的慕斯蛋糕、提拉米苏等甜品，以及印有洛阳地标（龙门石窟、应天门等）的“雷霆大袋”，均为引导顾客上二楼的关键要素。
二楼“雪王魔法铺”拥有超200个SKU，涵盖盲盒、潮玩、零食、茶包、文具等，本质上是一个“平价版泡泡玛特+名创优品”。蜜雪依托国民级IP“雪王”的低成本高渗透优势，以极低门槛切入潮玩市场：
- 入门级：1.5元的“萌粒”或“QQ盲盒”，9.9元的日常盲盒；
- 进阶级：20-40元的系列盲盒，29元的积木，39-59元的毛绒玩偶；
- 零食区：单价集中在1-3元，如1元的鸡蛋卷、2元的薯片、3元的坚果等。
相比泡泡玛特主打“想要”、名创优品主打“划算”，蜜雪通过极致低价打造“不用想、随手拿”的消费体验。消费者反馈显示，百元即可满载而归，二楼转化率极高。
店越开越大，蜜雪在焦虑什么
开设大店的背后，是蜜雪对加盟密度饱和的应对。2026年上半年，蜜雪营收仅增2.3%，净利润下滑14.7%，单店平均营收同比下降15.3%，新开加盟店数量减少近三成。小店模式已触及增长天花板。
此前蜜雪曾尝试幸运咖、精酿啤酒等领域，但仍未跳出饮品范畴。旗舰店模式自2025年1月郑州首家店试水成功后，迅速复制至重庆、南京、杭州等23个城市。文旅选址策略成效显著：南京、重庆单日客流近5万，洛阳国庆期间客流超14万。业绩方面，南京店单日营收破百万，郑州总部店年营收近亿元，日均营收约为普通小店的100倍。
然而，旗舰店难以成为大规模复制的增长引擎。主要原因包括：
高投入与长周期
单店投入近千万，月租及人力成本高昂，回本周期远长于普通加盟店。目前仅限头部老加盟商参与，无法作为大众加盟选项。
运营复杂性
SKU激增至近百种，库存管理难度大。客单价受品牌平价心智限制在25-35元，利润依赖零售周边支撑，抗风险能力较弱。
客流波动风险
景区店高度依赖节假日和旅游旺季，平日空窗期的运营效率及复购率尚未经过长期验证。盘古智库研究员江瀚指出，短期爆单不等于长期可持续盈利。
综上，旗舰店是蜜雪探索新增长曲线的探路石，而非替代小店的压舱石。蜜雪具备打造网红单店的能力，但如何将神话转化为常态化的盈利能力，仍是其面临的核心挑战。
