2026年新加坡榴莲季提前开启，四月起已有多个品种陆续上市。面对超过30个品种，如何精准挑选成为食客关注的焦点。本文梳理了新加坡热门榴莲品种的风味特征、口感质地及外观辨识要点，涵盖从入门级到高端珍稀品种的选购指南，助您快速锁定心仪果实。
新加坡早期上市榴莲品种（2026年4月）
1. 猫山王（D197）
作为新加坡最受欢迎的榴莲品种，猫山王（MSW）早在四月便已上市。其果肉呈奶油黄色，口感绵密顺滑如黄油，无纤维感，风味苦甜交织并带有焦糖与黑巧克力香气。该品种果壳底部有标志性海星状图案，尖刺呈金字塔形，且果肉易脱核，是制作甜品和冰淇淋的首选原料。
猫山王（MSW）榴莲 |
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| 其他名称 | D197；武藏王；MSW；黄油王 |
| 风味 | 苦甜交织，带有焦糖和黑巧克力的香气 |
| 口感 | 绵密顺滑，如黄油般细腻，无纤维 |
| 外观 | 果壳带有标志性的星形图案，果肉饱满、色泽鲜亮的金黄色 |
2. D604
D604是本季首批上市的常见品种之一。相比猫山王，其风味更为平易近人，整体偏甜并带有淡淡坚果香，优质果实尾韵微苦。果肉顺滑绵密但不过分浓烈，适合作为早季入门款榴莲，既能满足味蕾又不会过于刺激。
D604榴莲 |
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| 其他名称 | D166；巴力谷604 |
| 风味 | 甜润绵密，带有淡淡坚果香与微苦余韵 |
| 口感 | 顺滑柔软，中等绵密度 |
| 外观 | 中大型果实，果肉呈浅黄至淡黄色，种子相对较厚 |
3. 立班（Lipan）
立班又称“蜈蚣榴莲”，常与D604同期上市，供应期较短且较为稀缺。其风味介于纯甜与苦甜之间，比D604更浓郁且略带明显苦味，层次感丰富但不压倒味蕾。口感绵密顺滑，质地略轻于高端品种，适合追求风味平衡的食客。
立班榴莲 |
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| 其他名称 | 蜈蚣榴莲；亚康 |
| 风味 | 甜润中带一丝苦甜边缘，味道稍显浓郁 |
| 口感 | 圆润绵密顺滑，质地较轻盈，密度低于高端品种 |
| 外观 | 中小型果实，果肉呈淡黄色，种子大小适中 |
新加坡主流及特色榴莲品种解析
4. S17咖啡榴莲（D212）
S17是近期正式注册的新兴品种，因带有明显的烘烤苦味和微妙咖啡香而得名。果肉顺滑绵密，具有咸鲜深邃感，风味随品尝逐渐浓烈而非入口即甜。该品种不适合初次尝试者，但深受偏好强劲复杂风味的资深爱好者青睐。
S17榴莲 |
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| 其他名称 | 咖啡榴莲；D212 |
| 风味 | 深沉的烘烤苦味，带有咖啡般的香气 |
| 口感 | 顺滑绵密 |
| 外观 | 果壳带有标志性的星形图案，果肉饱满、色泽鲜亮的金黄色 |
5. 飞鸡毛
飞鸡毛与猫山王同宗同源，特指树龄20年以上的老树果实。其果肉比普通MSW更浓郁紧实，呈蛋奶冻质感，苦甜交织中带有深邃复杂的层次和悠长焦糖余韵。果肉颜色更深、饱和度更高，近年来在新加坡市场露面频率增加，属于高端进阶选择。
飞鸡毛榴莲 |
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| 其他名称 | 老树MSW；老树武藏王 |
| 风味 | 浓郁至极的苦甜交织，带有深邃复杂的层次与悠长近乎焦糖般的余韵 |
| 口感 | 异常绵密、紧实，呈蛋奶冻般质感 |
| 外观 | 果肉厚实饱满，呈深金黄色，通常比普通MSW颜色更深、饱和度更高 |
6. 黑刺（D200）
黑刺以苦甜果香和几乎无纤维的超软口感著称。优质黑刺采自成熟果树，果肉呈带三文鱼色调的深橙色，质地如棉花糖般绵软。需注意市面上部分年轻果树产出的Ocee品种口感欠佳，建议通过可靠渠道购买以确保品质。
黑刺榴莲 |
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| 其他名称 | D200；Ocee；Duri Hitam |
| 风味 | 带有微酒精味的甜美微苦果香风味 |
| 口感 | 奶油般绵软、如棉花糖般的质地 |
| 外观 | 果壳尖端呈深色，果肉为金黄至橙黄色 |
7. 黑金榴莲
作为猫山王家族的高端成员，黑金榴莲在保留奶油质地的基础上，增添了可可豆与咖啡香气。口感丰腴浓郁，宛如奢华黑巧克力慕斯，甜苦交织并带有强烈酒香，适合追求极致浓郁体验的爱好者。
黑金榴莲 |
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| 其他名称 | 黑金猫山王 |
| 风味 | 甜苦交织，带有强烈的酒香以及可可、咖啡和焦糖的香气 |
| 口感 | 果肉厚实饱满，质地丰腴，近乎蛋奶布丁般顺滑 |
| 外观 | 深灰绿色果壳，包裹着略带棕黑色调的深黄色果肉 |
8. 苏丹王（D24）
苏丹王风味温和、质地顺滑偏干，尾韵带有类似干邑白兰地的酒香，是新加坡公认的入门首选。其刺激性低，对新手友好。需注意D24与XO共享编号，选购时应明确区分子品种。
苏丹王榴莲 |
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| 其他名称 | D24 |
| 风味 | 微苦风味，带有花香及类似干邑白兰地的尾韵 |
| 口感 | 质地顺滑但偏干，比大多数品种更为紧实 |
| 外观 | 鲜绿色果壳布满密集尖刺，果肉呈淡黄色且带有纤维感 |
9. 红虾榴莲（D175）
红虾榴莲因果肉卷曲如虾且呈红橙色而得名。风味甜美带坚果香和浆果味，略显微苦。果肉奶油质地中略带纤维感和轻微韧性，层次丰富，搭配红酒食用风味更佳。
红虾榴莲 |
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| 其他名称 | D175；Ang Hae；Udang Merah；槟城红虾 |
| 风味 | 甜美、带坚果香及浆果风味，略显微苦 |
| 口感 | 奶油质地却略带纤维感，咀嚼时有轻微韧性 |
| 外观 | 灰褐色长椭圆形果壳，包裹着肥厚的黄至红橙色果肉，呈虾状卷曲 |
10. 黄金包（D13）
黄金包属于甘榜培育种，产量较小。其最大特点是水分较多、质地近乎海绵状，区别于常见的布丁口感。风味甘甜微苦带香草花气，刺激性气味较淡，独特的湿润无纤维质地使其成为新手尝鲜的理想选择。
黄金包榴莲 |
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| 其他名称 | D13；Hock Beng |
| 风味 | 甘甜微苦，带有香草花的香气 |
| 口感 | 水分充足却如黄油般柔润柔软，咀嚼时有轻微韧性 |
| 外观 | 新鲜绿色果壳布满大刺；果肉平滑呈深橙色，籽粒较大 |
11. 王中王
王中王被视为猫山王系列中的极品，需经严格筛选。果肉格外顺滑厚实，富含奶油质感，甜苦风味平衡完美。相比普通猫山王，其质地更具弹性，是资深爱好者的珍藏之选。
王中王榴莲 |
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| 其他名称 | 王中之王；WZW |
| 风味 | 甜苦平衡，略带奶油香气 |
| 口感 | 果肉顺滑、浓郁且厚实，咀嚼时略带弹性 |
| 外观 | 绿灰色果壳，包裹着黄油黄至金黄色的果肉 |
12. Hor Lor（D163）
Hor Lor意为“划喉咙”，以偏干爽、紧实且有嚼劲的质地闻名，果肉有时略显黏牙。风味浓郁醇厚，甜苦交织带微辛香气，刺激性较弱。对于不喜奶油质地、偏好干爽口感的食客而言，这是极佳的入门品种。
Hor Lor榴莲 |
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| 其他名称 | D163；Hulu；葫芦 |
| 风味 | 浓郁醇厚的甜苦滋味，带有微辛的香气与强烈的风味 |
| 口感 | 果肉偏干、紧实且有嚼劲，有时略显黏牙 |
| 外观 | 细长葫芦状果壳，包裹着黄褐色果肉与大籽 |
13. XO榴莲（D24）
XO是D24的高端变种，因自然发酵产生独特酒香而得名。保留了D24的奶油美味，但风味更复杂高级，苦味与酒香尾韵独一无二。适合喜欢尝试特殊风味层次的进阶食客。
XO榴莲 |
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| 其他名称 | D24 |
| 风味 | 微苦带甜，具有标志性的酒香冲击感 |
| 口感 | 顺滑饱满、入口即化的果肉 |
| 外观 | 外壳呈亮绿至深绿色，果肉为淡黄色或橙色 |
14. 黑珍珠
黑珍珠主打浓郁微苦风味，区别于大众偏爱的甜味榴莲。果肉呈淡黄灰色，口感极致绵密醇厚，带有奶香或蛋奶酱意味。对于欣赏榴莲完整风味谱系、偏爱微苦回甘的食客，这是不可错过的稀有品种。
黑珍珠榴莲 |
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| 其他名称 | 太源 |
| 风味 | 浓郁的微甜微苦，带有奶香或蛋奶酱风味 |
| 口感 | 极致绵密醇厚的果肉 |
| 外观 | 暗灰绿色外壳带银色光泽；果肉丰厚，呈白色至淡黄色，种子细小如珍珠 |
15. 德卡（Tekka/D160）
德卡又称“猫山王皇后”，以异常甜美、黄油般的口感和入口即化的质地著称。果肉厚实黏糯，淡黄色中略带苦底，余韵悠长。常被视作常见品种的浓烈替代品，适合喜爱强劲酒体饱满风味的行家。
德卡榴莲 |
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| 其他名称 | D160；猫山王皇后；竹脚 |
| 风味 | 极甜且带有黄油风味，余韵悠长 |
| 口感 | 醇厚绵密、入口即化的口感 |
| 外观 | 外壳呈暗淡的绿褐色，形似“竹脚”，果肉为浅黄色至米色 |
16. 甘榜榴莲（888）
甘榜榴莲品质差异显著，可能买到绵密带香草气的佳果，也可能遇到平淡海绵状的次品。尽管稳定性不足，但因其价格亲民且广泛用于甜品制作，仍是市场常见品种。选购时需承担一定“开盲盒”风险。
甘榜榴莲 |
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| 其他名称 | 888；麝香猫果榴莲 |
| 风味 | 味道平淡，带有香草风味及微苦 |
| 口感 | 致密丝绒般的果肉 |
| 外观 | 外壳形状不规则，刺长而粗；果肉呈淡黄至亮黄色，种子较大 |
17. 金凤凰（D198）
金凤凰个头小巧但风味强劲，果肉呈黄白色，质地较干厚。拥有浓郁绵密口感和尖锐的微苦回甘，余味持久。不同于典型甜味品种，其独特锋芒感使其成为偏爱干爽微苦风味食客的新宠。
金凤凰榴莲 |
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| 其他名称 | D198；金凤；吉红 |
| 风味 | 带有微酒精感、花香气息及微苦味道 |
| 口感 | 柔软多汁的果肉 |
| 外观 | 果皮薄，出肉率高；果肉呈淡黄白色，种子小 |
2026年新加坡榴莲季时间表
新加坡主榴莲季通常始于六月，七月至九月为采收高峰，此时品种最丰富、风味最佳且价格最优，尤以八月底为甚。十一月至十二月有次级产季，但选择有限。今年产季提前，四月起MSW、立班、D604等早采品种已陆续上市，为食客提供了抢先品尝本季浓郁果实的机会。
新手开榴莲实操指南
判断成熟度
开果前务必确认榴莲已熟透。可轻轻摇晃果实，若听到内部有轻微晃动声，说明果肉已软化达标。此外，成熟榴莲会散发浓郁熟悉的香气，未熟果实则气味清淡。
定位下刀点
观察榴莲底部的褐色五角星轮廓，这些线条即为缝合线。将刀尖刺入底部中央，用毛巾固定果身，沿缝合线施加压力切开。此法可避免破坏果肉结构。
徒手掰开
当切口裂开数英寸后，即可双手握住两侧房室轻松掰开。操作时需注意防护，避免被尖刺划伤。