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6台机器人将进便利店干24小时：店员的活能接多少？
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6台机器人将进便利店干24小时：店员的活能接多少？

6台机器人将进便利店干24小时：店员的活能接多少？ 阿腾学AI
2026-10-22
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导读：智元10月21日公布了一项安排：11月2日至3日，6台G2机器人要走进一间真实便利店，从上午10点干到第二天上
智元10月21日公布了一项安排：11月2日至3日，6台G2机器人要走进一间真实便利店，从上午10点干到第二天上午10点，全程直播。上货、补货、理货、做热食和咖啡、迎宾，都排进了它们的工作表。
这场24小时测试还没开始。现在网上能看到活动计划，还没有它们做完一整天的成绩单。我更想弄清楚：把机器人放进店里工作，离“店员可以不用上班”究竟还有多远？

先把这次的安排讲明白

这家公司的发布计划从10月22日开始，连着几天介绍机器人的数据、软件、机身和模型。最后把机器放进便利店，在午高峰、晚高峰、深夜和次日早餐四个时段公开作业。按目前公布的任务，它们既要搬和理货，也要面对顾客，甚至做热食、咖啡。
公告写的是“6台”。直播会连续24小时；六台机器怎么轮换、单台能工作多久、店里是否安排人工，现有公开安排没有给出可核对的运行记录。活动未开始，也不可能已有这次测试的故障率和营业数据。
所以我先找了两家已经开门的机器人店，看新闻画面里到底有些什么。
4月，新华社记者在北京一家便利店拍到机器人夹烤肠、拿饮料，也拍到工作人员为机器人的抓夹消毒，以及人与机器人一起服务顾客的画面。顾客能从它手里拿到东西，这是真实进展；同组现场照片里，工作人员也没有消失。
6月，《人民日报》报道过上海的机器人便利小店“烧卖购”：顾客扫码点单，机械臂抓货、做咖啡和热食，店里没有常驻的收银员和店长。企业负责人在报道里说，机器人可以24小时在岗。这个小店已把不少柜台动作交给机器；报道没有给出后台全部人工介入、维护和每单成本的完整账。
两家店的形式也不同。上海报道的是以机器人为核心的小型店，北京照片是在便利店里增加机器人。把两种店都叫“无人经营”，人承担的工作就被看漏了。中国连锁经营协会今年的便利店创新案例里，还明确列了一种“AI+真人云值守”的24小时门店做法。协会案例涉及另一家门店；智元下月是否安排远程值守，仍不得而知。至少行业里确实存在“现场少人，后台有人”的做法。

一杯咖啡和一家店，中间差几件事

把一杯咖啡交到顾客手里，是一个能拍得很清楚的动作。便利店的一天还包括货物到了怎么验收、货架空了怎么补、热食工具什么时候清洁、顾客下错单怎么办，以及凌晨设备卡住时谁来处理。智元已经列出了上货、补货、热食和收纳垃圾等计划任务，但每项要由机器独立完成到什么程度，现在还没有公开的结果。
我把这次公告和前两家门店的报道放在一起对照，发现“24小时”很容易掩住一件事：目前能确认的是安排了哪些动作；店员岗位是否减少，还得看这些动作在整个营业时间里能否稳定完成，尤其是出错的那几分钟。
比如一台机器人拿错饮料，直播可以继续拍下一单，顾客却要有人给出正确的商品或退款。再比如补货途中纸箱挡住通道，现场总得有人判断是让机器人绕开、暂停营业，还是先把箱子挪走。这两种情况是我列出的假设，用来观察测试如何处理异常，不能当成直播已发生的事。公开结果若只展示成功画面，我们仍算不出需要多少人工兜底。
上海小店和北京便利店都证明，机器人拿货、递货、做饮品已经走进真实门店。这次如果真能让6台机器跨过四个营业时段，在不断来的顾客和变化的货架前完成一批任务，会比单次展示更接近正常开店。这个进展值得认真看。
按现有材料，机器人已经会接下一些拿货、递货和制作饮品的动作；智元计划再把这些动作放进连续营业的四个时段。要回答“店员的活能接多少”，还缺几张账：实际完成多少单、多少次由人接管、停了多久、食品接触部件怎么清洁，以及把设备和维护算进去后要花多少钱。没有这些数，便算不出店员工作的替代比例，更算不出能少排几个人。有人在现场，也可能在屏幕后；店员的工作会不会变、会变成什么，要看那张完整的运营记录。
11月2日直播时，我会先找镜头里那些不顺利的时刻：顾客临时改主意，货架与预设不一样，机器人要停下来求助。顺利地递出一杯咖啡值得看；遇到问题后，谁把这笔生意接完，更能说明它离真正的便利店店员有多近。

【声明】内容源于网络
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