穆鲁古饼干（Murukku）作为马来西亚极具人气的传统零食，源自印度，以其酥脆口感和适中香料味深受喜爱。随着屠妖节临近，本文精选多款穆鲁古饼干食谱，制作简便且风味地道，助您在家轻松复刻美味。
屠妖节穆鲁古饼干食谱推荐
巴巴牌脆香穆鲁古饼干
巴巴牌以优质手工香草和香料闻名，其预拌粉混合了米粉与鹰嘴豆粉，操作便捷。只需将预拌粉与基础食材、酥油及黄油混合，即可快速制成这款经典零食。
所需食材：
- 1包巴巴牌穆鲁古饼干预拌粉
- 2汤匙黄油
- 1汤匙酥油
- 1汤匙荜澄茄籽
- 适量椰浆
- 1汤匙芝麻
- 适量炸用食用油
- 1茶匙盐
丝带形穆鲁古饼干
又称“丝带帕科达”（Ribbon Pakoda），成品呈独特丝带造型，颜值出众。其质地蓬松酥脆，孜然与辣椒粉的搭配赋予浓郁风味，区别于常见的螺旋环状。
所需食材：
- 2杯米粉
- 1杯鹰嘴豆粉
- 1茶匙芝麻
- 半茶匙碎孜然
- 1茶匙辣椒粉
- 四分之一茶匙姜黄粉
- 少许阿魏
- 半茶匙盐
- 2汤匙热油
- 1杯水
黄油穆鲁古饼干
口感类似黄油曲奇但更为酥松，带有面团感。制作关键在于将室温黄油均匀揉入面粉中，确保入口即化。油炸前需检查面团无裂纹，以保证成品形状完整。
所需食材：
- 1杯米粉
- 2汤匙鹰嘴豆粉（Besan）
- 半汤匙扁豆粉
- 1汤匙室温黄油
- 半茶匙孜然籽
- 适量盐
- 适量水
- 适量炸用食用油
甜味穆鲁古饼干
适合节庆放纵的美味选择。将原味穆鲁古饼干浸入棕榈糖糖浆，回甘浓郁不腻。造型改为小巧圆球状，方便一口食用，兼具趣味与口感。
所需食材：
- 1杯鹰嘴豆粉
- 半杯米粉
- 1汤匙黄油
- 少许肉豆蔻粉
- 少许盐
- 适量水
- 适量炸用食用油
棕榈糖浆：
- 1.5杯棕榈糖粉
- 半杯水
- 半茶匙豆蔻粉
香辣穆鲁古饼干
专为嗜辣食客设计，以红辣椒粉为主料，搭配芝麻和阿魏提味。制作耗时约30分钟，是快速出品美味穆鲁古饼干的速成首选。
所需食材：
- 1杯米粉
- 1汤匙红辣椒粉
- 少许阿魏
- 适量盐
- 1茶匙芝麻
- 适量水
- 1汤匙融化黄油
- 适量炸用食用油
菠菜穆鲁古饼干
又称“帕拉克穆鲁古饼干”（Palak Murukku），加入菠菜泥后呈现悦目浅绿色。蔬菜的加入不仅美观，还能提供微甜口感中和咸香，是搭配玛萨拉奶茶的理想下午茶点。
所需食材：
- 2杯米粉
- 半杯鹰嘴豆粉
- 2汤匙去皮黄扁豆（Chana Dhal）
- 半茶匙孜然籽
- 少许阿魏
- 适量盐
- 1茶匙黄油
- 四分之一杯水
- 适量炸用食用油
菠菜泥：
- 一把菠菜
- 2根青辣椒
- 四分之一杯水
花生穆鲁古饼干
通过添加坚果提升酥脆度。将花生研磨成细腻糊状后混入面粉，也可替换为腰果或开心果，均能带来香浓口感。
所需食材：
- 1杯米粉
- 四分之一杯去衣花生
- 1茶匙黄油
- 八分之一茶匙阿魏
- 半茶匙芝麻
- 适量盐
- 1茶匙红辣椒粉
- 适量炸用食用油
屠妖节美食制作建议
穆鲁古饼干全年皆宜，建议批量制作以备日常享用。节日期间可搭配其他饼干糖果增添氛围。如需学习印度薄饼（Thosai）制作，亦可参考相关图文教程。