谁能拒绝一根奶香满满的轻乳酪牛奶棒！精选奶油乳酪搭配鲜牛乳，慢工细作，口感轻盈不厚重，芝士香气浓郁。
掰开可见细腻绵密的质地，入口软润，淡淡的咸甜在舌尖化开，无甜腻负担。乳酪的醇厚与牛奶的清甜完美融合，奶香绵长，越嚼越香。
食材用料
主面团（可做12个牛奶棒，可按需调整比例）
- 高筋粉：600g
- 奶粉：30g
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：360g
- 糖：60g
- 干酵母：6g
- 盐：6g
- 黄油：50g
操作流程
- 除盐和黄油外，将所有主面团材料放入搅拌桶内。
- 开启二档搅拌1分钟，使液体与粉类充分融合。
- 切换五档搅拌约6分钟，直至形成光滑面团。
- 加入盐和黄油，二档搅拌1分钟混合均匀。
- 继续五档搅拌约8分钟，直至面团达到光滑手套膜状态。
- 面团收圆，发酵至两倍大。
- 分割成12个小面团，滚圆后松弛20分钟。
- 将松弛好的面团擀成长方形，从上往下卷起。
- 放入发酵箱（温度35℃，湿度78%），发酵至1.5倍大。
- 表面筛适量干粉，割三道深口纹路。
- 在割口处挤入适量黄油。
- 送入预热好的烤箱，170℃烘烤约22分钟。
- 出炉即得美味牛奶棒面包。
推荐烘焙设备
乔立7600厨师机
一款集搅拌、打发、揉面于一体的多功能机器，适合家商两用。
- 配备冰桶：夏季蓄冷，冬季保温。
- 标配黄油拍：适用于打发黄油、制作虾滑、鱼丸、肉馅及果酱等。
- 揉面量：250g—1500g干粉。
- 打发奶油：150ml—1500ml。
- 打发蛋清：2个—20个左右。
乔立V88家商两用风平一体烤箱
78升大容量设计，满足多元化烘焙需求，一层可烤制5个450g吐司，两层可烤制10个，无论是家庭大量制作还是私房商业使用均能轻松胜任。
专业和面机与鲜奶机
私房组合神器，非常适合商用场景，满足高强度生产需求，提供多种容量选择。