食葡严选好酒
忙碌一周的晚餐时刻，你是否总想找一瓶不费力、又有质感的红酒佐餐。不用复杂的醒酒仪式，不用钻研晦涩的酒款理论，打开就能感受到柔顺果香，搭配一锅炖鸡或是慢炖牛肉，烟火气瞬间升级，那我今天就要向大家推荐勃艮第黑皮诺。
说到好喝不贵的勃艮第黑皮诺，很多人第一反应是热门名园，却容易错过夏布利周边欧塞丘的宝藏。今天我想和大家介绍并推荐的是格索庄园蒙特园黑皮诺干红，就来自传承数百年的 GOISOT 家族。作为拥有 HVE 环保认证的勃艮第独立酒农，仅 用1 公顷的 45 年老藤，酿出斩获独立酒农大赛金奖的作品。
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格索庄园 Domaine GRIVOT-GOISOT，是扎根在勃艮第圣布里产区的家族独立酒农。提到勃艮第白葡萄酒，大家第一反应基本都是霞多丽，但圣布里这块地很特别 —— 它是勃艮第唯一一个法定允许做长相思的 AOC 产区。
隔壁就是大名鼎鼎的夏布利，土壤也是同款启莫里阶土里，埋着好多远古海洋生物化石。也正是这片古老海床，给酒带来很标志性的矿物感。
酒庄这边一直很看重生态，坚持可持续种植。葡萄行间会种各式各样的覆盖植物，让土壤保持活力，留住生物多样性。这份坚持也拿到了成果，2020 年他们就拿下 HVE 高环境价值认证。
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说起来这个家族历史真的很久远，圣布里产区史料里就有记载，GOISOT 家族早在 15 世纪就已经在这里拥有葡萄园了。
不过真正成立格索庄园、自己酿酒装瓶，是到 1947 年，由 Serge Goisot 完成的，也把家族酿酒事业带上了新台阶。
之后一代代平稳传承：1991 年老庄主 Serge 把酒庄交给 Anne 和 Arnaud 夫妇；等到 2020 年，接力棒传到女儿 Anaelle 和女婿 Rene Grivot 手上，由两人一起打理庄园。
经过好几代人的深耕，现在庄园一共有 27.5 公顷葡萄园，地块分布得很有意思，夏布利、夏布利一级园，还有圣布里、勃艮第欧塞丘这些子产区都有他们的藤。
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这款酒最打动我的地方，在于它的硬核实力与匠心细节。蒙特园这块葡萄园仅仅只有 1 公顷，葡萄藤平均树龄已经 45 年，每公顷密植 7500 株葡萄。藤与藤之间互相争夺养分，倒逼葡萄沉淀更浓郁的风味。全程手工采摘，先在温控不锈钢桶发酵，再转入橡木桶陈酿 12 个月。
同时酒庄本身拿到 HVE 高环境价值环保种植认证，属于独立酒农联盟成员，这支酒更是拿下 2023 独立酒农葡萄酒大赛金奖，不管是种植理念、酿造工艺还是专业奖项，都经得起推敲。
您是否有兴趣让这款红酒加入您的用餐时刻呢？试试这款独一无二的红酒吧~
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