越来越多的印度人开始使用配备4G数据连接的智能手机，并进行在线购物。得益于不断扩大的消费群体，近年来印度电子商务行业稳步增长。目前该国电商行业的年营收为530亿美元，预计到2020年将突破1000亿美元。
正是食品和杂货板块推动了这一增长。据评级和研究机构CRISIL最近发布的一份报告显示，2017财年至2020年间，在线杂货业务的复合年增长率预计将超过65%。总体而言，这三年内与杂货相关的收入预计将几乎翻两番，达到1万亿卢比（约15亿美元）。
初创零售商BigBasket与生鲜配送公司Grofers以及亚马逊（Amazon）共同主导着印度初具规模的线上生鲜市场。
正是食品和生鲜板块推动了这一增长。
高周转因素
印度的电子商务最初专注于电子产品和服装。受西方服装品牌和电子产品吸引的年轻一代迅速加入了电商行列。然而，这些板块的初期兴趣如今正在放缓。
相比之下，生鲜业务属于高周转类型，尽管单笔订单金额远低于电子产品。人们至少每月、甚至每周都会购买加工食品、谷物和清洁用品等。电商平台押注于生鲜购物能促使消费者定期回访其网站。
“如果你想改变一个人的购物体验，你需要关注顾客花费时间最多的地方。答案是快速消费品[FMCG]和杂货。顾客在这一品类中每天都会进行互动和参与。你并不会每天都购买手机或冰箱，”亚马逊印度公司消费类和快速消费品总监Saurabh Srivastava表示。
虽然Amazon和BigBasket率先入局，但印度电商巨头Flipkart去年在其大本营班加罗尔推出了其杂货板块。另一家位于班加罗尔的初创杂货市场平台Kirana11也是竞争对手之一。而最近的Flipkart-Walmart交易有望在未来几年重新绘制在线杂货行业的版图。
微薄的利润空间
在印度通过线上渠道销售生鲜颇具挑战。虽然复购率很高，但行业整体利润空间狭窄。Paisool创始人Raj Subramanian表示，这更多与该国农业部门改革滞后以及农产品市场委员会腐败频发有关。Paisool是另一家位于班加罗尔的生鲜初创企业。
Subramanian称：“这是一个非常敏感的生意。生鲜本质上就是一门分销业务。唯一的问题在于，我们几代人以来都习惯了价格受控的食品。”
为了应对微薄的利润空间，在线零售商必须深入供应链的上游，批量采购农产品。换句话说，在线商店正在创建自有品牌或内部品牌以增加利润，特别是针对谷物、豆类、干果、糖和加工食品等主食。
BigBasket拥有三个自有品牌系列：BB Popular（入门级产品）、BB Royal（高品质产品）和BB Royal Organic（高品质有机产品）。BigBasket首席执行官Hari Menon在接受《经济时报》（The Economic Times）采访时指出：“平均而言，自有品牌的利润率在25%至45%之间，这使得它们成为盈利的关键因素。”“我们的目标是在2019年3月达到5亿卢比（约7500万美元）的销售额。”
另一方面，Grofers在其自有品牌下提供高品质产品，包括G Mother’s Choice、G Happy Day和G Happy Home。同时，它还在HaveMore和SaveMore这两个自有品牌下提供入门级产品。该公司计划推出250种食品和日用品，涵盖水果果酱、洗涤剂到厨房工具和配件，以扩展其自有品牌业务。
“我们的目标是在2020年实现50亿卢比（约7.5亿美元）的营收，其中30亿卢比（约4.5亿美元）将来自自有品牌，占总营收的60%。”Grofers创始人Saurabh Kumar在接受《The Financial Express》采访时说。“目前，Grofers品牌旗下已有超过700款产品，其中超过250款属于快速消费品（FMCG）领域。到2019年，这一数字将增至1500多款，届时我们将在快速消费品组合中新增500款产品，涵盖多个品类。”