耐克（Nike）创始人菲尔·奈特（Phil Knight）与 GoDaddy 创始人鲍勃·帕森斯（Bob Parsons）均为会计师出身并成功创业的典型代表。克里斯·凯奇（Chris Cage）亦是如此，他在辞去成本会计工作、环游世界后踏上了创业之路。
凯奇表示：“大学毕业后我做了约一年半的会计，随后辞职旅行了两年，主要从事冒险旅行、徒步和骑行等活动。归来时我开始思考：自己有哪些赚钱的途径？”
最终他选择了创业。受徒步和骑行经历的启发，凯奇于2014年在母亲家的厨房创立了Greenbelly，一家生产高营养背包客餐食的公司。截至2021年，该企业已蓬勃发展。
我们近期探讨了他的创业历程，完整音频对话嵌入下方。以下为经编辑精简后的转录文本。
埃里克·班霍尔茨（Eric Bandholz）：请介绍一下 Greenbelly。
克里斯·凯奇（Chris Cage）：我们制作并销售背包客餐食，本质上是将两大条蓬松饱满的能量棒装入一个袋中，每份提供650卡路里热量。我于2014年3月开始筹备该业务，并于2015年3月通过一场筹集19,000美元的Kickstarter活动正式推出产品。
追溯过往，我大学主修会计，毕业后从事了一年半相关工作，随后辞职旅行了两年，以冒险旅行、徒步、骑行为主。归来时我在思考赚钱的选择，主要选项是回归会计行业或创业。创业听起来虽不真实，但能满足我的所有需求：既能赚钱，又能居住心仪之地，且从事令人兴奋的行业。这最终成为我的选择，当时我约25岁。
起初我住在父母家地下室，使用母亲的厨房制作产品，Kickstarter众筹活动使我得以搬出独立居住。事后看来，19,000美元启动资金虽少，但我对让业务运转充满热情，渴望那种生活方式。
班霍尔茨：你最初用母亲的厨房制作能量棒，这符合监管要求吗？
凯奇：不符合。当时各州“家庭食品法”各异，旨在允许类似祖母在街角卖派的小规模销售。在我居住的佐治亚州，年收入上限为5万美元；一旦达到该额度，就必须接受美国食品药品监督管理局（FDA）监管，厨房需符合相关规范标准。因此我处于过渡期，无法长期依赖家庭厨房。
班霍尔茨：你不是从Kickstarter筹集了19,000美元吗？
凯奇：那是2015年的事。2014年3月我刚结束两年旅行，包括在阿巴拉契亚小径徒步六个月及在新西兰全境骑行三个月，这些行程消耗了大量卡路里，也成为我开发高热量食品产品的灵感来源。所有旅行均在2013年底结束。
2014年初，我在父母家思考人生方向时开始着手开发Greenbelly——一款专为每日消耗5,000卡路里的户外运动爱好者设计的纯天然食品。最初想法是制作花生酱、蜂蜜、坚果等混合糊状物，但在母亲厨房实验几天后发现其味道糟糕、成分不佳。于是我转向制作能量棒，很快意识到兼具高营养、美味且保质期长的能量棒制作难度远超普通能量棒。
由于缺乏食品行业背景，我感到力不从心，便联系营养师、厨师及懂食品知识的人士，最终找到食品科学家这一专业群体。我采访了几位食品科学家并与其中一位合作，他在纽约为我提供了高营养、纯天然成分、两种规格能量棒的产品框架。我们深入讨论细节后于2014年3月开始工作，通过邮寄大量样品反复迭代完善产品，耗时数月。最后我带样品参加徒步节免费分发以收集反馈，如咸度、口感等。到2014年夏末产品已完成90%，接着我开始争取客户。
我向多位徒步博客作者寄送样品，带来了一些文章和零星销量，但不足以支撑可行商业模式让我搬出父母家。于是考虑启动Kickstarter众筹，若筹集足够资金外包生产以摆脱家庭厨房局面，便是全力投入的信号。
班霍尔茨：关闭Kickstarter并发货花了多长时间？
凯奇：Kickstarter众筹于2015年4月结束，我在7月或8月前完成所有订单发货。期间我一直在寻找合适的生产设施，致电潜在供应商询问是否承接2万美元棒状食品订单时，常被反问“你是谁”。我联系了约100家食品制造商，幸运找到了合作伙伴并合作至今。
班霍尔茨：如今你在事业与生活间找到了平衡，创业过程中如何保持理智？
凯奇：前几年我曾质疑企业可行性。
班霍尔茨：你是100%独资所有者对吧？
凯奇：是的。早期地理位置独立性很重要，我曾在泰国以每月120美元租住公寓，住在心仪之地、围绕看重之人、做喜欢之事，基本生活需求得到满足。几年后企业走上正轨。
班霍尔茨：你成功了。
凯奇：实现目标后个人生活变化显著，压力减小。虽仍保持正常甚至更长工作时间，但更享受生活，如度假、培养爱好（曾在泰国上鼓课）。这是一段有趣的旅程，我很幸运。
班霍尔茨：你在泰国待了多久？
凯奇：自2015年以来分阶段待了约两年半，每次三到六个月；还曾在西班牙待八个月、危地马拉待三个月，均持旅游签证。
班霍尔茨：谈谈你的营销策略。
凯奇：起初目标客户是长途徒步旅行者，认为这是唯一商机。但你提醒我巴塔哥尼亚（Patagonia）面向富裕户外人群，这让我醒悟并提高价格，否则Greenbelly不会有今天。早期营销以公关推广为主，联系徒步博客作者，后接触《Backpacker》杂志等传统媒体渠道。随着内容营销兴起，我开始撰写背包旅行实用建议文章发布在网站，带来流量并优化自然搜索排名。至今博客流量仍是客户获取重要部分，月访问量从几千增长至几十万。
班霍尔茨：大部分收入来自网站吗？也通过亚马逊销售吗？
凯奇：亚马逊并非主要收入来源但仍重要，其可发现性让人们了解Greenbelly。总体而言内容营销比亚马逊更重要，Joe Rogan也曾带来爆发式增长。
班霍尔茨：怎么会这样？
凯奇：2017年我上过他的节目，源于一次公关推广。Joe Rogan听了曾参与的狩猎播客后订购了Greenbelly产品并成为顾客，后在节目中多次提及我们。有顾客反馈看到相关内容后我联系了他，最终2017年成为节目嘉宾，带来了显著提升。