芒种刚过，人们的嘴也跟着忙碌起来。左啖一颗酸甜的杨梅，右啃一口甘爽的西瓜，这有滋有味的初夏“食”节缓解了酷暑带来的焦灼。但贪心不足的吃货们，正翘首期盼着另一种食物的到来——粽子。
我们今天所称的粽子，古人谓之“角黍”。作为五谷之一的黍，被食用的历史可追溯至新石器时代，《诗经·国风·黍离》中也有“彼黍离离，彼稷之苗”的诗句。
▲ 黍
然而，根据历史学家的考证，角黍最初并非为人所食，而因形似牛角为古人祭祀所用。
《诗经·周颂·良耜》中记载：“杀时犉牡，有救其角。以似以续，续古之人。”这里的“犉牡”即为长有大长角的黄牛。在农耕社会，牛是人们劳作时的得力助手，杀牛祭祀未免有些太过奢侈，角黍作为牛角的替代品出现，也就顺理成章了。
“角黍”一词，虽最早见西晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”，但它最初被用于祭祀的时间点，应大大早于西晋。毕竟，以黍祭祀的传统，可追溯至公元前5世纪的战国时期。
千百年来，端午食粽已是国人默认的传统，这种便于携带的美食，还曾作为行军食品出现。
公元500年左右，统一岭南的冼太夫人在行军打仗期间，会为军队配备一种冬叶包裹糯米蒸煮的即食粮食，人称“古粽”。如今，它依然是粤西著名的风味小吃。看来，粽子被学者考证为世界上最早的“软罐头”并非空穴来风。
中國粽，過端午。
人是跟着记忆吃东西的
每年一到端午前后
那软糯鲜甜的粽子
便是这个时节里
关于节日的记忆
那记忆中的，小时候的
专属于某一个午后的
只属于妈妈笑容里的
冒着热气与米香气的粽子
却在记忆里愈发清晰
这不只是节日的仪式
童年的回忆，妈妈的味道
更是来自五脏六腑的感动
对美好生活的珍惜
对乡土文化的守护
今年，让我们回归记忆
将记忆中的满足感
吃回来……
生活中总是有
那么一种力量
用原始的生活方式
提醒着匆匆世人
我们可以慢一点
去看看我们生活的这片土地
去尝尝我们自古留存的味道
去留意一下那些传统的美好
在一花一叶的世界里
醉心于自己的生活
喜欢传统文化
也在保护传统文化
让我们看到
对每一种食材的认真
对每一种味道的坚守
对每一个时令的传承
对每一个节气的敬重
守护着我们生活之外的
那些小美好
这样的食物
才是节日里
本该有的味道啊
端午安康，六时吉祥
让我知道你在看
