2024年1月16日，由海通证券、宝捷基金会、楚门会、新物种研究所联合举办的折扣业态专题消费沙龙成功举办，来自全国各地的零售和品牌大咖齐聚一堂，共同探讨折扣业态发展趋势，接下来就让我们一起来了解沙龙的精华内容
01 海通消费组组长-汪立亭
开场致欢迎词
02 嘉宾分享: 家家悦 董事长 王培桓
家家悦坚信实体零售很有希望，只是在转换的过程中没有相对比较快，所以才显得实体零售比较被动和艰难，但总体仍有机会，需要在零售体验中做出一些质的改变，才会得到消费者的用户的青睐
家家悦集团目前整体客流属于增长状态，家家悦的模式定位要同时做两种模式，一种是折扣型，一种是价值型，同时消费者也分为价格型（对价格敏感度高）和价值型（对产品要求较高），但两种消费者都追求性价比，所以家家悦认为零售行业必须要有纵横关系（即能提供好的价格又能提供好的品质）
家家悦走的是区域密集型路线，多业态发展，利用折扣店的思维，做好产品的源头开发能力，究其根本就是让消费者花的少，买的好。从去年下半年到现在家家悦开设了7家折扣业态门店，城市店（300-400平米），县城店（400-500平米），乡镇店（500-700平米）
03 嘉宾分享:好特卖合伙人 刘凯
折扣店近几年变得异常火爆，多家传统零售业进军折扣店市场，在美国，沃尔玛2008-2021年市场增长83%，但折扣店细分业态—TJX的增长比例为957%，说明这个市场十年前就有了比较迅猛的增长
TXJ与好特卖的不同是其销售服装占比50%，而好特卖销售零食超过50%，目前服装是上万亿的市场，每个品牌都有大量的存货在仓库，所以服装行业未来能做折扣的区间更大，也是好特卖未来将会开拓的市场
中国传统商业业态是总代经销商模式，通过经销商再到传统零售店、百货卖货，中间的利润大家调配，而折扣业态是没有经销商的，基本上都是工厂和品牌方直接合作并直接采购，这也是折扣店把价格打下来的重要原因
好特卖一直是一家科技公司，通过大数据和信息来决定产品定价和采购数量，和传统零售有很大区别，基于好特卖自己的算法和系统，例如：
第一时间去市场抓取某一些产品有大量货源上市的机会
好特卖有200多买手在外买东西，如果每个品都要到总部定价上报的话，整体效率极为低下，采用技术型手段解决，只要数据输入到系统里，就大概能对产品的价格高低以及该不该买做出决策
04 圆桌会议
观点分享：
折扣店是买断模式，不存在退货、换货，所以与品牌方有一定的议价权，同时折扣店的折扣其实就是用比较合理的毛利把产品销售出去；
消费者到今天出现了明显的分化，消费也出现了分级，只是现在相对追求价值的人群在分级里面占比多，所以催生不怕高价，但怕性价比低的产品，所以折扣业态应运而生；
无论是折扣店还是零售，核心都是消费者，为消费者提供有价值的服务；
行业正在从卖方零售转向买方零售，卖方零售是指从制造商到品牌方到代理再到零售商，零售商扮演着整个链条的最后一环，代表整个链条和消费者做博弈，在这个情况下，消费者很被动，处于劣势。现在的情况是零售商和消费者站在一起，受消费者之托，去找便宜的有品质的东西。所以，如今的折扣零售本质上是价格零售，替消费者创造价值的一种零售方式；
折扣店不要自有品牌，专业的事交给专业的人去做，折扣店的未来是可以拓品类，拓场景去进行发展的，比如服装类目；
折扣定义的属性分为硬折扣、软折扣，软折扣又分为带生鲜与不带生鲜，折扣下价格并不代表产品真实水准，所以说未来折扣店还需要品牌作为依赖，相互合作；
我们发现折扣店很难创造需求，腰部品在一些传统业态中淹没在SKU海洋。但当我们把强势单品放进折扣店体系，有流量时，它提供了购物体验，就会放大。对于我们，这就是价值创造。对于消费者，在里面有淘宝的心智，淘到不一样的，这也是价值创造。
精彩花絮
