Go-Food Festival
概括
- 巽他特色小吃Seblak和Cilok自2016年起通过Hariez与Frida夫妇经营的Warung Tasik在班贾尔马辛推出，最初仅为夫妻二人的副业。
- 2017年中旬接入Go-Food后人气飙升，线上订单量约为线下到店的两倍，品牌因此受邀参加雅加达GBK举办的Go-Food Festival。
- 基于积极的市场反馈，团队计划于明年在雅加达Tebet或Blok M开设永久分店，并考虑关闭原班贾尔马辛店铺；同时持续创新，新增芝士、烟熏牛肉等配料以增强竞争力。
Seblak和Cilok虽是西爪哇流行的街头小吃，但受众远不止巽他族人。2016年，Hariez与妻子Frida Sartika在南加里曼丹省班贾尔马辛开设Warung Tasik，便成功验证了这一点。
起初，身为私企员工的夫妇二人仅将此作为副业，预期客群主要为来自巽他地区的移民。然而出乎意料的是，当地居民对这些点心同样青睐有加。
Hariez表示，自2017年中旬接入PT Go-Jek Indonesia旗下的外卖服务Go-Food后，产品在班贾尔马辛迅速走红。他在近日雅加达格罗拉蓬卡诺体育场（GBK）Go-Food节期间接受采访时透露：“相比约10位到店顾客，我们通过Go-Food收到的订单多达20个。”
凭借Go-Food带来的显著订单增长，Go-Jek邀请Warung Tasik参加在GBK举办的印尼Go-Food Festival。Hariez抓住机遇，携妻儿一同前往雅加达参展。
据Hariez介绍，雅加达展位的订单量与班贾尔马辛门店持平，“午餐时段及开斋饭前最为繁忙”。现场售卖的产品涵盖Cilok、Seblak、Bakso Aci及Nasi Liwet等。
鉴于市场的热烈反响，Hariez与Frida计划在大雅加达地区开设永久分店，选址意向为Tebet或Blok M，预计将于本届Go-Food Festival合作结束后的明年正式开业。
夫妇二人甚至考虑关闭班贾尔马辛的店铺，开启雅加达的新生活。在外漂泊八年后，他们希望定居地能更靠近故乡——Hariez来自三宝垄，Frida则是塔西克马拉亚人。
Hariez的首家门店位于班贾尔马辛Jalan Bumi Mas Raya No. 16，早期曾通过本地网约车平台Amang Ojek销售产品。2017年4月，店铺迁至Jalan Perdagangan Komplek HKSN Blok 11 C No. 102。
随后Go-Jek进入班贾尔马辛市场，受其他合作伙伴成功案例鼓舞，Hariez申请加入Go-Food。据其回忆，注册流程耗时一个月，此后店铺订单量实现激增。
目前雅加达同类竞品众多，如特贝特的Seblak Edun、Gunung Sahari的Seblak Jeletet Anna及Tanjung Duren的Seblak Wae Atuh等，均通过Go-Food获得大量订单。这些商家提供的调味与辣度选择趋同，旨在争夺消费者。
为在激烈竞争中脱颖而出，Hariez坚持产品创新，在各类小吃中添加芝士、烟熏牛肉等特色配料。此外，他还推出半成品系列，方便顾客简单烹饪后即可趁热享用。